2019-05-09 10:29 | 槽值
看過(guò)這樣一個(gè)段子：
“今天我在咖啡店看見(jiàn)一個(gè)男人，沒(méi)有帶手提電腦，沒(méi)有看手機(jī)，沒(méi)有侃侃而談風(fēng)投募股天使輪，只是一個(gè)人坐在那里靜靜地喝一杯咖啡，頓時(shí)覺(jué)得他好傻啊……”
最早的“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“植物飲料”。在世界各地，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。
不知道從什么時(shí)候起，咖啡店的主角已經(jīng)成了“店”，而不是“咖啡”。里坐滿(mǎn)了談生意的，辦公的，網(wǎng)紅店打卡的，甚至帶著攝影師擺拍的，喝咖啡的卻越來(lái)越少，直至已不可見(jiàn)。
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咖啡最初的形態(tài)
最早的咖啡原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。有一個(gè)半真半假的傳說(shuō)，當(dāng)?shù)赝林私?jīng)常把咖啡樹(shù)的果實(shí)磨碎，再把它與動(dòng)物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子，這些土著部落的人將這些咖啡丸子當(dāng)成珍貴的食物，專(zhuān)供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。
直到11世紀(jì)左右，人們才開(kāi)始用水煮咖啡做為飲料。
13世紀(jì)時(shí)，埃塞俄比亞軍隊(duì)入侵也門(mén)，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因?yàn)橐了固m教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認(rèn)為這種飲料刺激神經(jīng)，違反教義，曾一度禁止并關(guān)閉咖啡店，但埃及蘇丹認(rèn)為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區(qū)流行開(kāi)來(lái)?？Х菴offee這個(gè)詞，就是來(lái)源于阿拉伯語(yǔ)Qahwa，意思是“植物飲料”，后來(lái)傳到土耳其，成為歐洲語(yǔ)言中這個(gè)詞的來(lái)源。
圖/ pixabay畫(huà)中十五世紀(jì)的土耳其咖啡屋，上流社會(huì)在此閑談和交換訊息
15世紀(jì)以前，咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效；15世紀(jì)初開(kāi)始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時(shí)期融入宗教儀式中，同時(shí)也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴(yán)禁飲酒，因此咖啡成為重要的社交飲品。
咖啡以“伊斯蘭酒”的名義通過(guò)意大利開(kāi)始大規(guī)模傳入歐洲后，被認(rèn)為是專(zhuān)屬于貴族的飲品，甚至被稱(chēng)為“黑色金子”。
圖/ pixabay圍坐喝咖啡的貴族少女們
一些天主教徒認(rèn)為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當(dāng)時(shí)的教皇克萊門(mén)八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認(rèn)為可以飲用，并且祝福了咖啡，因此咖啡才真正正式普及。
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速溶咖啡浪潮：我只要加班續(xù)命
1938年，深受咖啡不耐儲(chǔ)存影響的雀巢公司，用當(dāng)時(shí)還不太成熟的凍干技術(shù)，研制出第一杯速溶咖啡。
至此，咖啡才飛入尋常百姓家，正式從獨(dú)屬于貴族的消遣，成為平民也可享用到的大眾飲料。
此后的幾十年，咖啡一直延續(xù)著早期功能性飲品的作用。精心打扮的都市麗人們走在清晨霧氣迷蒙的街頭，就著地中海氣候里濕冷的空氣和咖啡的熱氣蒸騰，重復(fù)勾勒描繪起一場(chǎng)優(yōu)雅的不醒夢(mèng)。
《蒂凡尼的早餐》里，精心打扮的赫本一手咖啡一手面包，在蒂凡尼門(mén)店前吃早餐
或是腳踩高跟鞋的干練職場(chǎng)女精英們，一只手按住地鐵口人潮帶起的風(fēng)衣一角，另一只手端著小紙杯，以一杯咖啡，續(xù)一整天充沛的工作精力。
電影《穿Prada的惡魔》里，安迪的第一個(gè)任務(wù)就是為難搞的女上司米蘭達(dá)買(mǎi)咖啡
魯迅有一句名言，“哪里有天才，我不過(guò)是把別人喝咖啡的時(shí)間，用在了工作上?！钡珜?duì)于第一次浪潮下速溶咖啡的飲用者而言，咖啡是她們無(wú)數(shù)個(gè)加班夜晚的清醒劑，是若干個(gè)缺乏靈感的清晨的腦力燃料，是那些昏昏欲睡午后的化學(xué)鬧鐘?？Х仁撬齻儶?dú)自與生活纏斗的武器，喝咖啡，就是為了工作。
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咖啡館浪潮：工作在別處
不同于最最最早期土耳其沙龍里的咖啡館，從星巴克開(kāi)始，大眾化的咖啡店為仿若生活在一座座孤島的現(xiàn)代人，提供了一個(gè)集體的精神避難場(chǎng)所。
咖啡店不僅是生意人的社交場(chǎng)景，也是很多職場(chǎng)人畢業(yè)后的“自習(xí)室”。大家在辦公室都有自己的工位，但是走進(jìn)辦公室那一刻，你知道自己又在重復(fù)牢籠般的工作，固定的工作場(chǎng)景，固定的工作伙伴，會(huì)從早上九點(diǎn)鐘開(kāi)始扼殺創(chuàng)造力。
更不用提熟悉的環(huán)境，也意味著隨時(shí)可能有別的事情，打斷你當(dāng)前的工作進(jìn)程，分散你的注意力，降低你的工作效率。
而呆在咖啡店寫(xiě)寫(xiě)東西做做事，意味著“在別處”。既有一層匿名的保護(hù)籠罩，又有身邊眾多埋頭工作的陌生人相互暗示，意味著脫離一格一格的沉默工位，和令人分心的雜務(wù)。
分眾咖啡浪潮：可以便利，也可以藝術(shù)
時(shí)尚是個(gè)圈。經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，咖啡從貴族的桌前私飲，轉(zhuǎn)向公共空間的社交工具，到今天隨著咖啡保存技術(shù)成熟，又開(kāi)始回歸家居。
此時(shí)咖啡的發(fā)展向平民化和藝術(shù)化兩個(gè)方向分流：既有比咖啡館更經(jīng)濟(jì)適用，更立等可取的便利店紙杯咖啡，也有愈加重視咖啡美學(xué)，堅(jiān)持一步步手磨手沖的專(zhuān)家流派。
一套初級(jí)的手沖咖啡裝備
現(xiàn)在的人實(shí)在太容易孤獨(dú)了，清晨人滿(mǎn)為患的十號(hào)線(xiàn)，下午辦公室安靜的鍵盤(pán)噠噠聲，晚上回望公司亮著的一盞盞燈，都在提醒漂泊異鄉(xiāng)的我們：你看，你就是一個(gè)人。
喝咖啡這件小事，回歸到家居，其實(shí)是內(nèi)心重獲安定感的一種表現(xiàn)。當(dāng)我們喝咖啡不再是為了充滿(mǎn)精力繼續(xù)提劍戰(zhàn)斗，不再是為了武裝自己和別人言笑晏晏，不再是為了逃避公司雜務(wù)的替代之選，只是因?yàn)橄矚g。
因?yàn)橄矚g，可以選擇不在意別人的眼光，只選擇最簡(jiǎn)單方便的產(chǎn)品；因?yàn)橄矚g，可以選擇用最精致的儀器，最充分的耐心，把喝咖啡做到極致。
或者，在第四波咖啡浪潮中，你可以有更多選擇。
天貓超級(jí)品類(lèi)日，開(kāi)啟第四波咖啡浪潮！以前喝咖啡要在店里才有逼格，現(xiàn)在在家里云淡風(fēng)輕拍一顆咖啡膠囊，也可以引起朋友圈無(wú)數(shù)評(píng)論：這么酷炫，哪兒買(mǎi)的？
以前喝咖啡要排出一臺(tái)咖啡機(jī)，一大排豆子才算真的懂行，現(xiàn)在早已有了最懂行的老餮也未必分辨得出來(lái)的，超級(jí)還原的即溶精品咖啡；
以前喝咖啡只要是速溶的都看不上眼，現(xiàn)在濃縮咖啡也可以打造出咖啡館同款冷萃風(fēng)味；
以前喝咖啡是為了苦哈哈續(xù)命，現(xiàn)在喝咖啡是為了瘦身為了消水腫，畢竟健康，才是最奢侈的消費(fèi)品。
現(xiàn)代化是科技和藝術(shù)的混溶，所有的發(fā)展、創(chuàng)新，都是為了讓我們?cè)诓粚⒕推肺兜耐瑫r(shí)，帶來(lái)更好更方便的選擇。生活屬于那些懂得為自己做出選擇的人，打開(kāi)手淘搜索【第四波咖啡浪潮】，即可直達(dá)會(huì)場(chǎng)，搶第二件0元！天貓超級(jí)品類(lèi)日-咖啡專(zhuān)場(chǎng)，為每一杯提供更好的選擇！
(責(zé)任編輯：王鳳_NBJ10772)
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