2019-07-10 16:32 來源：紅餐網(wǎng)
近日，美團(tuán)點(diǎn)評與蝦米蝦面合作推出的智慧門店亮相上海光啟城。數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店的改造，門店傳統(tǒng)收銀模式中點(diǎn)單平均所需的2至4分鐘，可以縮短至平均45秒，商家效率至少提升約三倍，也為消費(fèi)者帶來了更好的購買體驗(yàn)。
（圖：蝦米蝦面上海光啟城智慧門店）
雖然是網(wǎng)紅餐廳，高峰用餐期間，消費(fèi)者絡(luò)繹不絕卻井然有序——不是駐足在自助點(diǎn)餐屏前挑選菜式，就是端坐座位上用手機(jī)掃碼點(diǎn)單，服務(wù)員穿梭其中上菜、收拾餐桌，整家餐廳翻臺效率非常高。
這也是美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店解決方案首次進(jìn)入輕快餐行業(yè)。作為一家網(wǎng)紅輕快餐店，門店通常有著非常明顯的集中用餐時段，這使傳統(tǒng)運(yùn)營模式應(yīng)對起來略顯乏力：首先，高峰時段前臺壓力大，點(diǎn)餐易出錯；其次，消費(fèi)者點(diǎn)餐耗時較長，不僅要考慮決策，還需要與收銀員溝通確認(rèn)，點(diǎn)餐效率低；并且對于一人就餐的消費(fèi)者來說，高峰期間尋找并保留座位變得十分困難。
依托于美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店解決方案，蝦米蝦面智慧門店中開通了自助點(diǎn)餐屏、手機(jī)掃碼點(diǎn)餐兩大服務(wù)。
自助點(diǎn)餐屏可以讓消費(fèi)者到店中自行下單，比傳統(tǒng)實(shí)體菜單更能清晰、直觀地呈現(xiàn)菜品信息，使消費(fèi)者能更快決策，且操作模式趨近智能手機(jī)，點(diǎn)餐、下單、付款“一氣呵成”。付款成功后會出現(xiàn)點(diǎn)餐號碼，之后憑號碼取餐。
（圖：智慧門店內(nèi)的自助點(diǎn)餐屏）
手機(jī)掃碼點(diǎn)餐則主要針對一人就餐，取餐時無人幫占座的情況。消費(fèi)者可以在找到座位后掃描桌上的二維碼，直接在手機(jī)上操作、點(diǎn)餐，工作人員會根據(jù)手機(jī)點(diǎn)餐的訂單信息直接送餐到桌，解決了單獨(dú)就餐的消費(fèi)者無法同時占座和取餐的問題，也減少了排隊(duì)點(diǎn)餐的等待時間。
在新餐飲時代，美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店解決方案以高效智能的數(shù)字化改造，助力新餐飲線上線下一體化發(fā)展。對消費(fèi)者而言，美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店大大縮短了排隊(duì)等待時間和決策時間，提升用餐體驗(yàn)。對商家而言，美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店則解決了傳統(tǒng)運(yùn)營效率低的痛點(diǎn)，餐廳翻臺率得以提升，同時通過自助服務(wù)降低了人力負(fù)荷，釋放出的店員可以為顧客提供更加貼心的服務(wù)。美團(tuán)點(diǎn)評智慧門店希望能夠和各大餐廳合作伙伴一起，共同探索更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)、更高效的運(yùn)營效率。
