作者：張枕河
來源： 中國證券報
肯德基也加入“試吃”人造肉的隊伍了！
據(jù)報道，肯德基8月27日將在亞特蘭大的一家餐廳開始嘗試推出Beyond Meat“植物版”炸雞（即人造炸雞肉）。
部分Beyond Meat產品
圖片來源：Beyond Mea官網(wǎng)
Beyond Meat有美股“人造肉第一股”之稱。此次與肯德基這樣的快餐巨頭合作，看點頗多。
對于投資者而言，隨著人們健康意識增強，加之豬肉雞肉價格持續(xù)走強，肉類替代品概念或進一步受到市場青睞。
肯德基“試吃”人造肉
亞特蘭大附近的朋友們先有口福了。
根據(jù)最新消息，在美東時間8月27日，肯德基將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，推出限量試吃版“植物版”炸雞產品。
部分Beyond Meat產品
圖片來源：Beyond Mea官網(wǎng)
據(jù)兩家公司聯(lián)合發(fā)布的新聞通報，百勝餐飲集團（Yum Brands）旗下的肯德基將成為美國首家測試Beyond Meat基于植物的雞肉產品的快餐連鎖店。
受邀餐廳是肯德基在亞特蘭大當?shù)氐腃obb Parkway門店，當?shù)貢r間早10點半到晚6點半都可以前往試吃?？系禄鶎⒏鶕?jù)客戶反饋來決定是否擴大產品試驗范圍，或者在全美門店廣泛推出這一植物雞肉產品。
據(jù)介紹，肯德基將以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：
一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經(jīng)典的吮指蘸醬，售價分別為6.49美元和8.49美元；
另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風味醬或蜂蜜燒烤醬，售價為6美元和12美元。
目前雙方對合作前景都非?？春谩?/p>
肯德基美國分支的總裁兼首席概念官Kevin Hochman在聲明中稱：“最新的產品將令客戶很難發(fā)現(xiàn)是以植物為基礎制作，而非真正的雞肉?！?/p>
Beyond Meat創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Ethan Brown表示：“肯德基是美國文化的標志性組成部分。唯一遺憾的是，沒看到肯德基創(chuàng)始人分享這一重要時刻。”
實際上，關注并“嘗鮮”人造肉的并非肯德基一家。
此前，在北美頗受歡迎的連鎖食品店運營商唐恩都樂集團（Dunkin'Brands Group）、Del Taco Restaurants、賽百味、Tim Hortons等都已開始測試Beyond Meat的產品。
牛股是怎樣煉成的
與更多國內投資者所熟知的肯德基不同，Beyond Meat可能知名度沒那么高，但它卻是近期美股市場上最為耀眼的明星之一。
2019年5月2日，Beyond Meat在納斯達克掛牌上市。開盤價46美元，較IPO發(fā)行價25美元溢價84%。上市首日，其股價收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤，其股價為155.13美元，較25美元的發(fā)行價已經(jīng)大漲5.2倍。
Beyond Meat上市以來股價表現(xiàn)
數(shù)據(jù)來源：彭博
值得注意的是，Beyond Meat的業(yè)績卻一直難以令人滿意。
7月29日盤后，Beyond Meat發(fā)布2019年第二季度財報（上市后首份財報），營收雖然高于預期達到6725萬美元，同比增長287%（市場預期為5270萬美元），但凈虧損擴大至940萬美元，去年同期凈虧損為740萬美元。
那是什么支撐了其股價的搶眼表現(xiàn)？
業(yè)內人士表示，主要還是其將消費股和科技股的優(yōu)勢進行了完美融合：一方面，人造肉符合很多健身人士對于健康的追求，因此消費需求很大；另一方面，其又具有技術含量。從財報也可以看出，其研發(fā)投入較高，很可能是影響業(yè)績的主要因素。
從最新情況來看，在菜單中加入替代肉類的策略對不少快餐連鎖店都已奏效。
墨西哥風味快餐連鎖店Del Taco在出售Beyond Meat的玉米餅產品Beyond Taco后，同店銷售重回增長。Dunkin’s和Tim Hortons也在小范圍分別測試Beyond Meat早餐三明治和擬肉香腸后，宣布在美國和加拿大分別全面推出此類產品，可見內測效果不錯。
A股人造肉概念哪家強
27日上午，A股中的多數(shù)人造肉概念股走強。截至午間收盤，Wind人造肉指數(shù)上漲1.83%。其中，美盈森上漲4.81%，哈高科上漲3.48%，還有多只股票漲幅超過2%。
興業(yè)證券分析師陳嬌表示，素食、健康、環(huán)保等因素推動人造肉市場快速發(fā)展。全球知名市場研究機構MarketsandMarkets預測，2019年全球植物性人造肉的市場規(guī)模約為121億美元，預計每年將以15%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。目前美國、歐洲是最大的市場。
陳嬌認為，亞太及南美國家對植物性人造肉的巨大需求也將推動人造肉市場快速擴大，其中亞太植物肉類市場預計將由中國主導。然而僅從當前看，國內人造肉市場規(guī)模較小，尚無人造肉行業(yè)巨頭——目前僅有從事植物肉業(yè)務的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，體量較小。
另有市場分析師表示，從人造肉概念本身看，A股中的部分公司被認為有“蹭熱度”之嫌，即只是概念與海外標的相近，而在具體業(yè)務上相去甚遠。
不過這種情況也在發(fā)生改變。
今年6月，被認為是A股人造肉概念股的雙塔食品發(fā)布公告稱，公司近期成功研發(fā)出新產品“豌豆組織蛋白”、“豌豆拉絲蛋白”，產品主要以公司生產的豌豆蛋白為原料。上述產品填補了國內豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白的空白，極大豐富了公司產品結構，延伸了產業(yè)鏈條。
