石橄欖
為蘭科植物石仙桃Pholidota chinensis Lindl.的全草或假鱗莖，又名石仙桃、雙葉石橄欖、薄葉石橄欖、浮石斛、上石蒜、麥斛等。
性味、歸經(jīng)：味甘、微苦，性涼，歸肺、腎經(jīng)。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱解毒、利濕、消瘀。
主治：肺熱咳嗽，咳血，吐血，眩暈，頭痛，夢(mèng)遺，咽喉腫痛，風(fēng)濕疼痛，濕熱浮腫，痢疾，白帶，疳積，瘰疬，跌打損傷。
營(yíng)養(yǎng)成分：石橄欖富含揮發(fā)油、皂苷、香樹脂醇、鞣酸、多糖、氨基酸、維生素類成分以及大量碳水化合物和微量元素。
現(xiàn)代藥理研究：石橄欖中含有豐富的揮發(fā)油、香樹脂醇類成分有抗炎消腫的作用，可以滋潤(rùn)咽喉、化痰止咳，特別是對(duì)于肺熱、肺燥引起的咽喉腫痛、咳嗽、咳痰有較好的治療作用；其中的氨基酸、碳水化合物和微量元素可補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于一些頭暈頭痛的人群有安神定志、增強(qiáng)免疫力的作用。
藥
膳
介
紹
下面給大家介紹幾款石橄欖的藥膳，
每日輕輕松松享用靚湯：
石橄欖豬肝山藥湯
原料
石橄欖50克，豬肝250克，瘦肉250克，山藥100克，大棗5-8顆，生姜、枸杞適量。
做法
石橄欖清洗干凈泥沙，拔去多余根須備用，山藥洗凈滾刀切；豬肝、瘦肉洗凈后焯水切片。將石橄欖、豬肝、瘦肉、山藥一起放入湯煲，再放入姜和大棗加水煲約1.5小時(shí)，放入枸杞1把，滾后加入適量食鹽調(diào)味即可。
功效
本藥膳具有滋陰補(bǔ)血、益肝明目、健脾益胃、助消化的作用。對(duì)于一些氣血虧虛、脾虛面黃，特別是缺鐵性貧血者有較好的健脾補(bǔ)血的作用。
石橄欖豬龍骨湯
（圖源：百度圖片）
原料
石橄欖50克，豬龍骨250克，石斛15克，蓮子20克，麥冬20克，玉米1根，胡蘿卜1根，紅棗、枸杞、生姜適量。
做法
將所有食材洗干凈，玉米切節(jié)，胡蘿卜滾刀切塊，豬龍骨焯水撈起。再將所有食材放入湯煲里，加入適量清水，放入紅棗、生姜，武火煮沸后改文火煲約1.5小時(shí)，放入枸杞1把，滾后加入適量食鹽調(diào)味即可。
功效
本藥膳具有滋陰清熱，利咽生津、祛瘀散結(jié)、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)鈣的作用。對(duì)于預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松、兒童生長(zhǎng)期骨骼發(fā)育的鈣質(zhì)吸收均有促進(jìn)作用。
石橄欖鮑魚燉雞湯
（圖源：百度圖片）
原料
石橄欖50克，雞1只，鮑魚5只，花旗參、麥冬各10克，蟲草花、沙參、玉竹各20克，紅棗、枸杞、生姜適量。
做法
將所有食材洗干凈，雞、鮑魚連殼一同焯水撈起，所有食材放入湯煲中，加入適量清水，再放入大棗、生姜一起煲2小時(shí)，起鍋前放入枸杞1把，滾后加入適量食鹽調(diào)味即可。
功效
本藥膳有滋陰降燥、平肝熄風(fēng)、利咽止渴的作用。對(duì)于一些陰虛火旺、津液虧缺、肝火上炎所致頭暈頭痛、失眠多夢(mèng)、咽干舌燥、咽喉疼痛的人群有清利咽喉、安神定志的作用。
石橄欖豬肺湯
（圖源：百度圖片）
原料
石橄欖50克，豬肺一個(gè)，雞爪250克，石斛15克，麥冬10克，南杏仁5克，海底椰5克，無(wú)花果干5個(gè)，蜜棗3個(gè)，紅棗、枸杞、生姜適量。
做法
將所有食材洗凈，豬肺切塊、雞爪切掉尖甲一同焯水撈起，無(wú)花果干提前浸泡30分鐘，南杏仁焯水去皮。所有食材全部放入湯煲中，加入適量清水，再放入大棗、生姜，武火煮沸后改文火煲約2小時(shí)，放入枸杞1把，滾后加入適量食鹽調(diào)味即可。
功效
本藥膳有滋陰潤(rùn)肺、清咽利喉、補(bǔ)氣止咳、益脾胃的作用，對(duì)于感冒、咽炎等引起的肺虛咳嗽、久咳，咽喉腫痛、咽部有異物感有緩解作用。
石橄欖豬肚小腸湯
（圖源：百度圖片）
原料
石橄欖50克，豬肚1個(gè)，豬小腸250克，花生100克，黃芪20克，黨參30克，紅棗、枸杞、生姜適量。
做法
將所有食材洗干凈，豬肚切寬條、小腸切節(jié)一同焯水撈起，將所有食材放入湯煲中，加入適量清水，再放入大棗、生姜，武火煮沸后改文火煲約2小時(shí)，放入枸杞1把，滾后加入適量食鹽調(diào)味即可。
功效
本藥膳具有滋陰養(yǎng)胃、益氣健脾的作用。對(duì)于一些胃虛夾熱型的慢性胃炎、胃痛、食欲不振引起的虛勞消瘦、消化不良、脾虛腹瀉者有較好補(bǔ)氣血、健脾胃的作用。
中山市中醫(yī)院編輯部
編輯：黃琳
二審：劉衛(wèi)紅
三審：肖小華
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