原料：大米100克，花生米100克，香菜50克；熟豬油20克，胡椒粉、香油、食鹽等適量。
制法：揀去大米中雜物,淘洗干凈；洗凈豬骨，敲斷成小塊，把花生米放入碗內(nèi)，用開水浸泡15--20分鐘，剝?nèi)ネ馄?；擇洗干凈香菜，切成小段。把鍋放火上，放入豬骨塊、熟豬油和適量水，用旺火燒開后，繼續(xù)燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下大米和花生米，用旺火燒開，改小火繼續(xù)熬煮40-50分鐘見米粒開花、花生米軟酥時，放適量鹽攪拌均勻即成。食用前再分別淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌勻。
點評：本粥以豬骨湯為主，所以，火候一定要夠?？梢栽黾赢a(chǎn)婦對鈣質的吸收。
