春天正是調(diào)理肝臟的好時節(jié)，肝是十分嬌嫩的臟腑，十分容易受到外在邪氣的損害。合理的營養(yǎng)是幫助肝炎病情恢復(fù)的重要環(huán)節(jié)。在物質(zhì)生活越來越豐富的今天，肝上出問題的人變的越來越多，因此，肝炎病人掌握正確的飲食原則，就可避免飲食不當(dāng)而增加肝臟的負(fù)擔(dān)與傷害，防止肝臟發(fā)生永久性損傷，促進(jìn)肝臟組織的再生，促進(jìn)肝臟功能的恢復(fù)。調(diào)補(bǔ)肝臟需要柔潤舒達(dá)，不能過寒或過燥，易不能亂服藥，否則反而會傷及肝臟。同時，通過飲食調(diào)養(yǎng)促進(jìn)肝臟代謝，可改善肝臟營養(yǎng)，調(diào)整免疫功能，以及解除某些癥狀。其中特別應(yīng)注意飲食宜忌。
肝炎急性期，潛伏期較長。只要及時得到治療，大部分急性乙肝患者都可以痊愈，并終生具有免疫力?；颊咭话阋郧宓嬍碁橐耍偃缡秤锌?，則不用嚴(yán)格控制飲食，可適當(dāng)吃些營養(yǎng)價值高的食物。假如患者厭惡、嘔吐比較嚴(yán)重，食欲欠好，可在短期內(nèi)約束飲食，以減輕胃腸擔(dān)負(fù)，有利于消化功用的改進(jìn)與康復(fù)。在約束飲食的一起，應(yīng)適當(dāng)彌補(bǔ)葡萄糖、生理鹽水、維生素等以保持人體的需求。如嘔吐不明顯，可吃些食糖，既可供給熱量，又可促進(jìn)肝糖原的組成，促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修正和再生。
慢性肝炎，它是由很多不同的原因?qū)е碌模麄€病程接近是6個月之上的肝臟損傷或者是壞死導(dǎo)致的，特別是有肝硬化傾向的病人，應(yīng)該以高蛋白質(zhì)飲食為宜，并保證足夠的糖類和維生素類，適當(dāng)限制動物脂肪的攝入。脂肪過多，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，并可引起肝臟脂肪浸潤。
重癥肝炎要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入量，避免肝臟蛋白質(zhì)代謝發(fā)生障礙，使氨產(chǎn)生過多而引起血氨增加，誘發(fā)肝昏迷。
肝炎病人一是不吃辛辣刺激食物，二是不吃油膩，三是戒煙酒，四是休息好保持心情舒暢，多喝湯水，多吃蔬菜和水果。腹脹嚴(yán)重者，要少吃紅薯等產(chǎn)氣食物，浮腫或腹水時，飲食應(yīng)以低鹽為原則；有食道靜脈曲張，或曾經(jīng)有過出血史的病人，應(yīng)以少渣或無渣、無刺激性的食物為主，防止因飲食不慎而傷及消化道，引起大出血。
總之，肝炎患者的飲食，一般著重要確保攝入滿足的碳水化合物（糖）、蛋白質(zhì)、維生素等，能夠多吃些豆制品、生果、新鮮蔬菜，恰當(dāng)進(jìn)食糖類、雞蛋、魚類、瘦肉；還應(yīng)該確保低鹽或少鹽飲食。 而脂肪量不宜太多。
養(yǎng)肝第一飲
肝炎病人可多飲綠茶
肝是十分嬌嫩的臟腑，十分容易受到外在邪氣的損害。中醫(yī)認(rèn)為茶葉味苦、甘，性涼，入心、肺、胃，具有生津止渴，清熱解毒，祛濕利尿，消食止瀉，清心提神的功能，可以治療熱毒下痢等疾病?！峨S息居飲食譜》中記載：茶具有涼肝膽，除熱消痰的作用。
現(xiàn)代藥理研討證明，茶葉中含400多種化學(xué)物質(zhì)，能夠醫(yī)治放射性損害，對維護(hù)造血機(jī)制，提高白細(xì)胞數(shù)量有必定成效。并用以醫(yī)治痢疾、急性胃腸炎、急性感染性肝炎等病。
肝炎患者急性期，特別是黃疸性肝炎，多為濕熱為主，肝炎病毒會對患者的肝細(xì)胞造成破壞，人體的肝組織可能受到影響，因而可喝茶以到達(dá)清熱利濕的醫(yī)治效果。肝炎患者喝茶，應(yīng)以綠茶為主，因經(jīng)加工的紅茶，其清熱效果現(xiàn)已很弱。
肝炎患者適宜飲用綠茶，生活中將綠茶巧配調(diào)味品，可起治療多種疾病的功效，綠茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用，對慢性肝炎有五心煩熱、口干口苦、牙齦紅腫出血的血瘀血熱型患者，有輔助治療作用。綠茶中含有茶多酚、脂多糖、咖啡堿和茶氨酸，這些物質(zhì)能抗血凝、助消化、降低血液粘稠度和消脂，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，以起到護(hù)肝的作用。
肝炎病人飲茶應(yīng)適時適量，茶水不宜太濃，飯前盡量避免飲用，因飯前飲水量過多，可稀釋胃液，影響其消化功能，所以飯前時盡量少飲用。
