【家庭簡易酸辣粉】1．鍋中倒油，放辣椒、花椒炒香；2．放入辣椒粉、花椒粉；3．炒勻后倒入開水煮片刻盛出；4．粉條提前用水泡軟，然后煮熟，盛到碗中，與煮好的調(diào)料混合；5．接著調(diào)入醬油、醋、鹽、雞精；6．最后撒上香菜末、咸菜末、香蔥碎及花生即可。
【蒜蓉辣醬燒排骨】1．排骨剁塊，洗凈血水；蔥切段、姜切片；2．鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒排骨翻炒，邊緣稍有焦黃；3．倒入料酒炒勻，加入蒜蓉辣醬、生抽、半湯匙老抽、白糖，再加水；4．大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花即可。
【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個、鹽做法：1）將牛奶、黃油加熱至沸騰，加2克鹽，篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）溫度降到60℃時，分次加進(jìn)3個雞蛋拌勻；3）裝入裱花袋，擠到烤盤上；4）預(yù)熱烤箱190℃，上下火烤10分鐘，打開風(fēng)門繼續(xù)烤10~15分鐘即可。
【茄汁蘑菇】1.口蘑用鹽水浸泡5min后洗凈；2.把口蘑汆入開水，煮熟后撈出；3.鍋中倒入橄欖油燒5成熱后撒入蔥花煸香；4.加番茄醬攪拌均勻后加入1勺半砂糖和1大勺生抽；5.加1入一茶匙白醋并攪拌均勻，倒入汆熟的口蘑翻炒均勻，大火收干鹵汁即可~
【秘制煎燒五花肉】1.五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片。 2用一湯匙蠔油一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料。 3把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后 ，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上。 4平底鍋燒熱后，刷一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。
【美味蛋包飯】1.鍋中熱油,將洋蔥丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒勻后將米飯倒入,炒散后加番茄醬,鹽調(diào)味,炒勻后盛出;3.鍋洗清加一大匙油,倒入加鹽打勻蛋液,轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放炒好的飯,再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢,出鍋淋少許番茄醬。
【茄汁茄條】茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，今天上道“茄汁茄條”吧。選用大圓茄子， 去皮后切成拇指粗的長條， 再用雞蛋液幫它穿上一層“外衣”，煎時即能保持茄子的營養(yǎng)和水分，而且燒制時表面蛋白質(zhì)更容易溶解在湯汁中，這樣使得茄子更鮮美。
【明爐美味水三鮮】1.田雞洗凈，切塊，焯水待用；鱔片焯水；魚片加鹽、淀粉上漿，過油待用。2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入田雞塊、鱔片、魚片和雞湯燒開，加鹽、雞精、生抽、胡椒粉、紅油調(diào)味，撒上蒜薹段即可。
【奶香牛骨湯】1.牛骨頭半根，切碎洗凈，放電飯煲中，加清水到最高水位置線，加蔥結(jié)、姜片、料酒10ML；2.用煲湯功能，湯快煮開時，用勺子撇掉浮末；3.加1小勺醋，蓋蓋煲4小時即可；4.表面有一層油，湯和油分離成2個碗，油用來燒蔬菜湯，湯加點鹽和純牛奶拌勻了，特別鮮美。
【避風(fēng)塘蝦】1.蝦洗凈去蝦線，用生姜、花雕酒碼味；2.蒜、姜、香菜、蔥花、紅辣椒切末；3.油鍋熱后，蝦微炸至呈金黃后撈出控油；4.鍋內(nèi)留底油，倒入面包糠，中火炒香，加花椒、鹽、白砂糖調(diào)味；5.將待用的蝦倒入炒好的面包糠內(nèi)，翻炒混合即可。
【茶樹菇補(bǔ)氣血雞湯】雞翅一盒，當(dāng)歸，黃芪，黨參，枸杞各１０克，茶樹菇一把，姜兩片。１、冷鍋涼水放入雞翅，大火燒開，撇去上面的沫沫。２、轉(zhuǎn)小火（但要保持水沸騰），放入所有材料，撇去油沫，至肉爛脫骨，撇去上面的油和沫沫，放鹽調(diào)味即可。
【最好吃的酸辣土豆絲】材料：土豆，鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，蔥。做法：1．土豆去皮切絲，用冷水浸泡土豆絲去淀粉，如配點青椒或者紅椒都可，依個人口味；2．切大蒜，生姜，大蔥切段；3．熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香；4．放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽醋。
