寶寶的健康成長需要從食物中攝取充足的營養(yǎng)。對于小寶寶而言，母乳就是最好的食物。6個月大的寶寶開始添加輔食（各種糊、泥、粥），寶寶一歲以后就應(yīng)該以飯為主，奶為輔。給寶寶做主食，餃子是不錯的選擇。
餃子有著可愛的外型、鮮美的口感及烹飪的多樣性。吃餃子最大的好處是營養(yǎng)豐富，各種食物都可入餡，還可把寶寶平時不愛吃但又有營養(yǎng)的蔬菜放入，里面放上肉就可掩蓋蔬菜的味道，這樣葷素搭配，既可保證營養(yǎng)，又避免寶寶挑食。吃餃子還有一個更大的好處是能盡早鍛煉寶寶自己用餐，餃子不流不粘，易取食，開始可以為寶寶洗凈小手，讓她（他）抓著吃，然后學(xué)著用勺舀著吃，以此訓(xùn)練孩子的手眼協(xié)調(diào)能力。
餃子的第三個好處是激發(fā)媽媽的創(chuàng)作欲。除了各種不同口味的餃子餡，還可以在餃子皮上“做文章”，傳統(tǒng)的白面餃子皮吃膩了，可以在面粉中加入各種果蔬汁或者果蔬泥，做成五顏六色的彩色水餃，不但能激發(fā)寶寶的食欲，還可以增加營養(yǎng)。
除了改變餃子皮的顏色，還可以更換一下餃子皮的材料。比如這款金黃色的蛋餃，營養(yǎng)豐富 ，色彩怡人，外形漂亮，可以吸引寶寶的注意力，引起寶貝的食欲。滑嫩的雞蛋外皮和頗有彈性的肉餡絕佳的融合在一起，金黃的蛋餃，裹著鮮嫩多汁的肉餡兒，咬一口，齒頰留香，滿滿的都是幸福的滋味。
先做好準(zhǔn)備工作：雞蛋打散，淀粉加水調(diào)成水淀粉攪拌均勻（加了淀粉蛋皮不容易破）備用。將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、蔥末拌勻，攪打上勁，餃子餡就做好了。
現(xiàn)在可以開始制作了。勺子加熱后，用豬油在勺面快速擦一圈，然后舀一勺蛋液澆淋上去，能聽見“呲”的一聲，此時在火上快速、均勻地旋轉(zhuǎn)勺子將蛋液攤成厚薄一致的圓皮，趁著皮上的蛋液未完全干，放上適量的肉餡，將勺沿微微翹起的蛋皮輕輕覆蓋對折，一個嫩黃的蛋餃就做好啦！
這個做出來的還只是半成品。因?yàn)轱溩羽W還是生的呢。做好的生蛋餃可以蒸、煮、炸，燒，佐以各式各樣的新鮮食材或干貨。
小貼士：
1、做蛋餃皮一定要在蛋液里加些水淀粉，這樣做好的蛋餃皮柔韌不破裂，一個蛋加1勺即可。蛋皮要是有破損的地方就淋些蛋液。
2、媽媽們也可以根據(jù)實(shí)際情況，制作各種不同的餃子餡。
3、做好的蛋餃不容易粘合，可以在邊緣涂少許水淀粉 。
4、蒸蛋餃時要開水鍋上屜，這樣蒸出的蛋餃干爽口感好 。
5、好的蛋餃蒸著煮著下火鍋都可以，勺子盡量不要離開火，保持不會降溫。
