據(jù)營養(yǎng)專家介紹，芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用，不僅如此，芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好的效果。
不過記者發(fā)現(xiàn)，許多市民對于吃芹菜則存在一種誤區(qū)，一般會把葉子摘掉，但事實(shí)上芹菜葉子才是營養(yǎng)最豐富的東西，其中含有的鈣、鐵、鉀、維生素A和維生素C的量較根莖要豐富得多，因此食用時不要把能吃的嫩葉扔掉，最好和根莖一起吃掉。
在購買芹菜時候，應(yīng)該選擇新鮮、松脆、清潔、長短適中、肉厚、質(zhì)密并且菜心結(jié)構(gòu)完好，分枝脆嫩易折的。此外，芹菜的質(zhì)量還受“黑心”的影響，這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受污染出現(xiàn)黑色或棕色，因此購買時應(yīng)當(dāng)注意。芹菜買回家，摘洗干凈用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可存放1～2周。
蛋黃南瓜小米粥
主料： 雞蛋 南瓜
輔料： 小米
1、小奶鍋煮上小米粥;
2、再煮熟一個雞蛋;
3、粥快煮好時,將南瓜洗凈,去皮切小塊,隔水蒸熟后壓成泥,再取一個蛋黃碾碎;
菜系分類：高血壓食譜
口味：酸咸味
工藝：原燉
菜譜功效： 高血壓食譜
山楂降壓湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)200克 輔料：暫無 調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽2克
山楂降壓湯怎么做，如何做山楂降壓湯才好吃：
1. 將山楂洗凈，如果是山楂果，拍松;
2. 將豬瘦肉去血水，洗凈后切成4厘米長、2厘米寬的塊;
3. 姜拍碎，蔥切成段;
4. 將鍋置中火上燒熱，加入素油燒熱至六成熟時，放入姜末、蔥段爆香;
茄子不僅味道好、營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓(血壓食品)、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。
取茄子2個，洗凈切開置碗內(nèi)，加細(xì)鹽、食用植物油(油食品)各適量，隔水蒸食，可祛風(fēng)通絡(luò)、降血壓。
茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康(健康食品)的化合物，吃時最好不要削皮。另外，茄子性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。
