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我們只知道青椒一般是作為配菜，而且很多人都不喜歡吃，可萬(wàn)萬(wàn)想不到它可以做成這樣的美食，并且美味到不可將其吞食，它的魅力到底在哪里呢？趕緊嘗試嘗試吧！

用料：青椒、豬肉末、雞蛋、油、鹽、蔥花、姜沫、生抽、老抽、糖、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、雞精。

步驟：1.將青椒洗凈，將里面的籽和瓤用勺子取出，用干凈的毛巾將青椒上的水珠擦干凈白胡蘿卜丁洗凈切成小粒。

2.將蔥和姜切成沫，再將做好的肉末備好，放入切好的蔥花，蒜末，白蘿卜丁全部放在肉末盤子中再打入一顆雞蛋，將其攪拌均與。

3.加入適量的鹽，生抽，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，雞精。

4.加入少許的加清水，帶上一次性手套將調(diào)料和肉末攪拌均勻，直至調(diào)料和肉末融合在一起。

5.將調(diào)好的肉末拿一個(gè)細(xì)小的勺子填入青椒孔中，并在填滿的口中涂上一層淀粉讓肉末不易掉出來(lái)。

6.將肉末依次填滿每個(gè)青椒中放在一邊，將鍋中放入適量的油將準(zhǔn)備好的青椒放入油鍋炸至虎皮狀撈出。

7.將鍋中炸完的油不要倒掉，把切好的香蔥姜末，小火爆炒一下再撒入適量的料酒，倒入一些生抽，放入兩克的糖，稍微給鍋中倒入適量的水。

8.炸好的青椒放回鍋中該蓋上鍋蓋，小火溫煮十分鐘左右，待開(kāi)始收湯汁的時(shí)候，變成濃稠狀即可出鍋。

9.將炸好的青椒裝入盤中，撒上花生米即可。

這道菜可是老公的最愛(ài)，每次做一盤都不夠他一個(gè)人吃，米飯都能多吃好幾碗！

小貼士：1.購(gòu)買青椒的時(shí)候的選擇直一點(diǎn)的皮厚一點(diǎn)的最佳，因?yàn)楸〉钠し旁阱佒袝?huì)炸裂。

2.青椒要擦干表面的水分，否則放入鍋中會(huì)使油濺出來(lái)。