腫瘤是一種特殊的疾病，尤其是惡性腫瘤患者對飲食的注重性較高，在就診時經(jīng)常會詢問有關(guān)飲食的注意事項。由于大多患者缺乏醫(yī)學(xué)知識，容易受到各種民間說法的影響。腫瘤患者的飲食中常見三大誤區(qū)，首先是過度食用補品。大多數(shù)腫瘤患者都需要接受手術(shù)、放、化療等治療方法，在接受治療后，體質(zhì)比較虛弱，會食用各種補品來促進機體的恢復(fù)，如甲魚、海參、冬蟲夏草、石斛等較流行的食藥材。
然而進補應(yīng)當(dāng)根據(jù)個人的體質(zhì)，并不是所有的補品都適合腫瘤患者。二是所謂的“餓死”腫瘤。腫瘤細(xì)胞的增殖依賴人體營養(yǎng)，故而有些極端的患者會認(rèn)為減少營養(yǎng)攝取就可以遏制腫瘤細(xì)胞生長，其實這樣做最終的結(jié)果不但無法阻止腫瘤細(xì)胞生長，反而由于營養(yǎng)不良而加重病情。三是還有病人會因為忌憚腫瘤的復(fù)發(fā)而對飲食過分講究。古代醫(yī)家把疾病應(yīng)忌口的飲食分為六類，即生冷、黏滑、油膩、腥膻、辛辣、發(fā)物。腫瘤患者尤其忌口“發(fā)物”。
傳統(tǒng)上“發(fā)物”是指能“助邪發(fā)病”的食物，具有加重疾病變化的特點，特別是指能誘發(fā)舊病宿疾的食物。民間很迷信“發(fā)物”一說，病人往往過分相信發(fā)物的存在而導(dǎo)致忌口的擴大化。以上這些做法缺乏科學(xué)性，不僅對疾病無益，反而適得其反。關(guān)于“發(fā)物”相關(guān)實驗表明肝癌小鼠食用母雞和羊肉對荷瘤小鼠的抑瘤率分別高達39.9%和35.2%，而黃魚的抑瘤率-23.6%，提示黃魚有促進腫瘤生長的可能；蟹肉對肝癌細(xì)胞無增殖促進作用，一定濃度的蟹肉湯促進肝癌細(xì)胞凋亡。
故筆者認(rèn)為不論是從現(xiàn)代研或者傳統(tǒng)中醫(yī)理論來看，“發(fā)物”之說確有其實。對待腫瘤患者，飲食“發(fā)物”也當(dāng)因人而異，辨證對待，切勿以偏概全。
腫瘤患者，尤其是中晚期患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，甚至惡病質(zhì)的狀況。使腫瘤更易出現(xiàn)轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)，而富含高蛋白和維生素的“發(fā)物”，恰恰是他們的極佳食物。
此時的“發(fā)物”不僅能保證機體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì), 而且能增加其免疫力。腫瘤患者需注意根據(jù)自身情況找出自己的宜忌“發(fā)物”食譜。
因此指導(dǎo)患者科學(xué)的飲食是相當(dāng)必要的。中醫(yī)自古就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的認(rèn)識，認(rèn)為飲食調(diào)理在疾病的康復(fù)過程中必不可少。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為藥食同源，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“療寒以熱藥，療熱以寒藥”，通過食物的偏性可以在一定程度上糾正機體的陰陽偏盛偏衰。食物有陰陽屬性，陰性食物如鴨肉、雞蛋清、綠豆、芹菜、菠菜、蘿卜、蘆筍、西紅柿、黃瓜、冬瓜、蘋果、梨等；陽性食物如豬肝、羊肉、狗肉、雞肉、韭菜、南瓜、山藥、蔥、姜、蒜、橘子、龍眼等。
腫瘤患者的忌口，除了一般的忌煙酒、辛辣刺激、腌制品等外，還應(yīng)根據(jù)機體的陰陽偏性而有所改變。偏陽虛的患者當(dāng)適當(dāng)減少寒涼食物的攝入，反之，陰虛的患者應(yīng)少食溫?zé)嶂?。在中醫(yī)陰陽理論指導(dǎo)下，辨明惡性腫瘤患者體質(zhì)，通過不同食物的陰陽偏性逐漸糾正機體的陰陽之偏，從而使機體陰陽趨于平衡，才能在抗癌之路上走的更遠。
