說(shuō)到豆腐，相信很多人都非常喜歡吃，因?yàn)椋垢臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，口感也很軟嫩，很受小孩子和老人的喜歡。豆腐的做法也有很多種，可以燉豆腐，可以熬湯喝，也可以炒豆腐，等等，今天小編就給大家?guī)?lái)一個(gè)豆腐的家常做法。主要是馬上都要過(guò)年了。幾乎是每一個(gè)人都回家和家人團(tuán)聚過(guò)年，在新的一年，很多人都想為家人做一頓飯。
可是自己沒(méi)有學(xué)過(guò)做菜，也不會(huì)做，那怎么辦呢？那么我們就可以從最簡(jiǎn)單的菜做起，就比如小編今天說(shuō)的家常豆腐。既要好看，又要好吃，而且還不需要任何技巧，那么家常豆腐就是最適合新手做的。做家常豆腐時(shí)，按照這個(gè)方法，美味可口，簡(jiǎn)單快手，給肉都不換，就算你是新手也能輕松搞定，到年夜飯的時(shí)候給家人露一手吧。
食材：老豆腐，豆瓣兒醬，大蒜，青椒，木耳，白糖，食鹽，生抽，醋，淀粉。
第一步，我們準(zhǔn)備一塊老豆腐就可以，把老豆腐。切成三大片然后，從上面的四個(gè)角，對(duì)角切開(kāi)，切成三角形的形狀。切好以后放在一旁備用，再處理別的食材。第二步，青椒清洗干凈，去籽，切成塊狀，如果為了美觀的話，可以切成菱狀。
第三步，把木耳浸泡，在熱水中浸泡五六分鐘的時(shí)間，浸泡好了以后，清洗干凈，把木耳，用手撕成小朵，放在一旁備用，接著再把大蒜，切成大蒜末。第四步，調(diào)一個(gè)醬汁。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面加入，一勺到兩勺的生抽，然后再加入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，半勺醋，半勺白糖，再加入適量的清水，攪拌均勻。最后再加入一小勺淀粉。攪拌均勻以后，放在一旁備用。
第五步，木耳焯水，在鍋中加入適量的水，燒開(kāi)以后把木耳放進(jìn)去進(jìn)行焯水，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。2到3分鐘的時(shí)間撈出來(lái)備用。第六步，起鍋燒油，鍋中放入適量的油，等油燒到五成熱的時(shí)候，把豆腐放進(jìn)去進(jìn)行煎制，大約煎至兩面金黃以后，就可以出鍋了，放在一旁備用。
第七步，豆腐撈出來(lái)以后，鍋中，還會(huì)剩油。然后我們把蒜末放進(jìn)去進(jìn)行爆香，爆炒，出香味以后。再把豆瓣醬放進(jìn)去，炒出紅油。
然后把切好的青椒放進(jìn)去，炒至斷生，接著就把，煎制好的豆腐和焯過(guò)水的木耳放進(jìn)去進(jìn)行翻炒。然后翻炒均勻以后。接著再把之前調(diào)制好的一碗醬汁倒進(jìn)鍋中，翻炒均勻。大火收汁，這一道家常豆腐就做好了，非常的美味可口，很簡(jiǎn)單快手，做出來(lái)的這道菜給肉都不換。
所以，以后家常豆腐就這樣做，美味可口，簡(jiǎn)單快手，就算你是新手，也能輕松搞定。在過(guò)年的時(shí)候，可以為父母為家人露上一手，展現(xiàn)自己的廚技，父母和家人心里，絕對(duì)會(huì)很開(kāi)心。自己也會(huì)非常滿足的。
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