春節(jié)是全球華為最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。這么重要的節(jié)日，親朋好友之間吃吃喝喝是必不可少的節(jié)目，但這對(duì)于糖尿病患者而言，就是一個(gè)非常難熬的日子了。近幾年，我國(guó)糖尿病患者越來越多，患上糖尿病除了就醫(yī)控制血糖外，積極控制自己的飲食尤為關(guān)鍵。那么，糖尿病人過年怎么吃才合理呢？
為了過一個(gè)平安祥和的春節(jié)，小編提醒廣大糖友們?cè)陲嬍成弦莆铡叭嗳佟痹瓌t。
肥肉
少點(diǎn)葷菜
春節(jié)期間，不管是在家里還是在外面就餐，葷菜絕對(duì)占了餐桌的大半江山。大魚大肉吃太多必然會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪攝入量超標(biāo)，高脂、高蛋白膳食習(xí)慣不僅會(huì)引起體重增加，并且會(huì)降低體內(nèi)胰島素的敏感性，這就使得餐后血糖快速飆升，加重病情。即使是健康人，這樣的膳食結(jié)構(gòu)也是非常不合理的。
蔬菜
多點(diǎn)素菜
糖尿病人應(yīng)多素菜，如新鮮蔬菜、食用菌、豆制品等。這些食物膳食纖維含量高，熱量低，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。建議糖尿病患者每天食用400~500克蔬菜，其中深色蔬菜要占一半以上。蔬菜顏色越深，葉綠素含量越高，微量元素和維生素含量也更高，同時(shí)還含有葉黃素、胡蘿卜素、花青素等。糖尿病人宜選擇紫甘藍(lán)、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、菠菜、萵筍、芥菜、西蘭花、苦瓜、茼蒿、芹菜、油麥菜等蔬菜。
茄子
小貼士：素菜葷做不可取。
素菜本身味道相對(duì)清淡，很多人烹飪時(shí)往往選擇重油重鹽等口味進(jìn)行制作。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，茄子是很適合糖尿病人食用的一種蔬菜，其做法也相對(duì)多，如紅燒茄子、魚香茄子、油燜茄子、炸茄盒、肉末茄子等，但這些烹飪方法都放了大量的油，有些還加了糖，這樣的菜堪比葷菜，糖尿病人要盡量少吃。我們可以考慮其他做法，如蒜泥茄子、涼拌茄子等。
小編提醒：炸、酥、煸、燜、煎、紅燒等烹飪方法做出來的菜都含有大量油脂和鹽，對(duì)糖尿病人控制病情不利。
米飯
少點(diǎn)精細(xì)
逢年過節(jié)的主食大多是精米細(xì)面，糧食加工得越精細(xì)，其血糖生成指數(shù)越高，食用后血糖上升很高，對(duì)糖尿病人控制血糖極其不利。所以，春節(jié)期間，糖尿病人尤其要注意避免精米細(xì)面加工而成的食品，如湯圓、年糕、面包等。
紅薯
多點(diǎn)粗糧
糖友都知道，粗糧富含膳食纖維，升糖指數(shù)低，適量食用對(duì)控制病情很有幫助。糖尿病人可以將雜豆、全谷物類、薯類等粗糧與細(xì)糧搭配著吃。這些食物具有飽腹感，吸收慢，可以延緩葡萄糖的釋放吸收，餐后血糖上升也緩慢。但是，糖尿病患者食用粗糧也要控制好量，并非肆無忌憚地吃，最好是用粗糧替代部分精米面，并混合著蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物一起吃。
零食
少點(diǎn)零食
春節(jié)期間，家家戶戶基本都會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的零食來招待客人，如堅(jiān)果、糕點(diǎn)、果脯蜜餞、干果、肉干、肉脯等。這些零食大多含有較高的鹽分、糖分，糖尿病人食用后容易引起血糖大幅波動(dòng)，影響病情。另外，水果也是春節(jié)期間必備的食物，很多水果含糖量都很高，糖尿病患者也不宜多吃。如果糖友實(shí)在想吃，一定要控制好量，同時(shí)要適當(dāng)減少主食的攝入，以免總熱量攝入超標(biāo)。
茶葉水
多點(diǎn)茶水
過節(jié)期間，作息被打亂，經(jīng)常會(huì)忘了喝水。糖尿病人適量飲水可以促進(jìn)血液循環(huán)，加快代謝，對(duì)恢復(fù)血糖很有幫助；如果飲水不足，則會(huì)導(dǎo)致血容量減少，引起血糖升高。醫(yī)生建議糖尿病患者每天喝1600~2000毫升水，不要等到口渴了才喝水。除了白開水，糖尿病人還可以適當(dāng)飲用綠茶、普洱茶、紅茶、烏龍茶等。但如果糖尿病患者伴有心衰或腎功能障礙則是需要限制飲水的。
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