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常吃這11種食物,幫你預(yù)防糖尿?。?/div>


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近30年來,我國糖尿病人數(shù)呈幾何級數(shù)增加,總數(shù)已達(dá)1.139億,已然成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。預(yù)防糖尿病是一項長遠(yuǎn)的任務(wù),我們不妨先從飲食著手,本文就與各位分享一下哪些食物有預(yù)防糖尿病的作用。

核桃

核桃含有大量的ω—3脂肪酸、不飽和脂肪酸及多種營養(yǎng)物質(zhì),有助于改善糖代謝,減輕身體對胰島素的抵抗。根據(jù)美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究指出,按每次攝入28克(中等大小的核桃約2—3顆)左右的核桃估算,每周吃兩次核桃,2型糖尿病危險可降低24%。

食用建議:在吃早餐時把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里,或者于下午茶時當(dāng)作點心食用。一般來說,每天吃核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于2—4顆核桃。

芒果

芒果營養(yǎng)豐富。據(jù)澳大利亞廣播公司報道,澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃一個芒果可能會起到預(yù)防糖尿病和高膽固醇的效果。研究結(jié)果顯示,芒果的一些成分所起的作用與治療糖尿病和高膽固醇的藥物的藥理是相同的。

食用建議:每天吃一個中等大小芒果即可,過敏體質(zhì)者需慎吃芒果。

南瓜

近年來研究表明,南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷,果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。微量元素鈷是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。

食用建議:最好把南瓜當(dāng)主食吃。

洋蔥

洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素,洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機(jī)物,可用于預(yù)防和治療糖尿病。常吃洋蔥還有調(diào)節(jié)血脂的作用。

食用建議:可醋泡洋蔥,或把洋蔥當(dāng)蔥花吃。

黑木耳

從黑木耳中提取的多糖成分經(jīng)實驗后證明,實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善,還能減少糖尿病小鼠飲水量,表明黑木耳多糖對高血糖有防治作用。

食用建議:可以炒食、涼拌、做餡、燉湯等。

肉桂粉

肉桂是平常家庭燉肉、炒菜必不可少的調(diào)味品。研究發(fā)現(xiàn),每天吃1克肉桂粉可以降低18%-29%的血糖。因為它當(dāng)中的活性成分—甲羥基查耳酮多聚體能模仿胰島素,將葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原。

食用建議:可用作香料使用,加入菜中。

黑巧克力

英國營養(yǎng)學(xué)期刊刊登了來自南澳大利亞大學(xué)和美國緬因州大學(xué)共同的研究成果,發(fā)現(xiàn)每天食用100克的黑巧克力(約一條巧克力棒大?。┛捎行Ы档蜕眢w對胰島素的抵抗,有預(yù)防和延緩2型糖尿病的作用。

食用建議:別多吃,多吃容易發(fā)胖。

西蘭花

西蘭花屬于高纖維蔬菜并且是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜,它富含微量元素鉻,鉻參與體內(nèi)的糖代謝,是維持機(jī)體正常的葡萄糖耐量,提高人體組織對胰島素的敏感性,促進(jìn)機(jī)體糖代謝正常進(jìn)行,有效防治糖尿病。

食用建議:把西蘭花隔水蒸5分鐘,保留營養(yǎng)。吃的時候多嚼幾次,也有利于營養(yǎng)的吸收。

銀耳

銀耳含有豐富的鉺耳多糖。多糖有雙向調(diào)節(jié)血糖的作用,增加全身組織對葡萄糖的攝取和利用,提高對胰島素的敏感性,從而給胰腺減輕負(fù)荷,保護(hù)胰腺的功能以保持血糖平穩(wěn)。

食用建議:建議燉煮的方法食用。

全脂奶

英國《柳葉刀·糖尿病和內(nèi)分泌學(xué)》雜志刊登一項研究表明,牛奶中的脂肪酸羥基脂肪酸有助于降低2型糖尿病的風(fēng)險。進(jìn)一步研究顯示,這種脂質(zhì)分子導(dǎo)致小鼠血糖水平降低,胰島素水平升高。

食用建議:早餐時飲用250毫升全脂牛奶。

咖啡

據(jù)荷蘭國立公共衛(wèi)生與環(huán)境研究所的一項大規(guī)模前瞻性流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天飲用咖啡可大幅度降低2型糖尿病發(fā)病的危險,飲用量較多者,其發(fā)病率越低。

食用建議:可在用早餐及午餐后飲用,每天以不超過2杯為宜。不要空腹喝。

上述食物雖然有預(yù)防糖尿病的作用,但不能僅吃這些食物,注意飲食均衡化。另外,每天主食中若能有1/3-1/2的全谷、雜豆和薯類,對預(yù)防糖尿病和腸癌都非常有益。


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