“國醫(yī)大師”這個稱號，是中醫(yī)藥行業(yè)的最高榮譽(yù)，目前全國只有90個。它是由國家衛(wèi)生與健康委員會、國家人力資源和社會保障部、國家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合評選的德高望重、醫(yī)術(shù)精湛的名醫(yī)大家。分別在2009年、2014年、2017年評了三屆，每屆30人。
這些“國醫(yī)大師”不但醫(yī)術(shù)精湛、醫(yī)德高尚，而且個個長壽，平均年齡接近90歲?？偨Y(jié)他們的長壽養(yǎng)生方法，發(fā)現(xiàn)其實(shí)沒有什么獨(dú)特之處，都是依照《黃帝內(nèi)經(jīng)》，遵循自然規(guī)律，基本就是這16個字：食飲有節(jié)、起居有常、精神內(nèi)守、適度鍛煉。
當(dāng)然，每一位國醫(yī)大師又都有自己偏愛的養(yǎng)生方法。今天介紹的這三位國寶級國醫(yī)大師，年齡都接近百歲，他們每個人都有自己偏愛的一道養(yǎng)生食物，堅持吃了幾十年。
1、顏正華：99歲，偏愛吃蒸棗，每天不超過5顆
顏正華，1920年出生，江蘇丹陽人。北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師、教授。顏老早在1956年就主編了新中國第一部中藥學(xué)教材，為我國當(dāng)代的中醫(yī)藥教育事業(yè)做出過巨大貢獻(xiàn)，他2009年被評為第一屆國醫(yī)大師。
顏老偏愛吃蒸棗。大棗既是食物，也是藥物，中醫(yī)認(rèn)為，大棗具有補(bǔ)中益氣 、健脾益胃、安神養(yǎng)血、調(diào)和諸藥的功效。
需要注意的是，顏老吃的是紅棗，入藥的棗；而不是生棗（如冬棗），古書中記載，多吃生棗會令人熱渴膨脹。
顏老吃棗的做法是，把干紅棗洗凈后用水浸泡一個小時左右，然后撈起放入蒸鍋，用小火蒸20分鐘，待大棗顏色變?yōu)樯罴t后關(guān)火，晾涼即可食用。
顏老吃蒸棗會嚴(yán)格控制總量，大棗吃3顆，小一點(diǎn)的棗吃5顆，最多不超過5顆，以免增加脾胃負(fù)擔(dān)。
顏老的弟子提醒，這些人不宜吃棗：心下飽滿、中滿嘔吐（脾胃運(yùn)化很差）、有黃黏痰的人，以及糖尿病患者、患有水腫的人。
此外，孩子由于消化功能弱，也不宜多吃。專家建議孩子吃棗時，可以搭配其他東西一起吃，而且吃完一定要記得刷牙，因?yàn)闂椑锩娴奶欠趾枯^高。
路志正：99歲，每天三篇醋泡姜
路志正，1920年生，河北藁城人。中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師、教授。2009年被評為第一屆國醫(yī)大師。
有報道說，路老是北京各醫(yī)院中目前還在出診的最年長的一位大夫。每年路老都會體檢，所有的結(jié)果都是“未見明顯異?！?，血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。
路老偏愛一樣食物——醋泡姜。
路老吃醋泡姜的做法是：把生姜切片或切絲，放人醋中浸泡1周后，每天早晨吃兩三片。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促進(jìn)膽汁分泌，有助于消化。由于姜性辛微溫，辛能散，溫能祛寒，路老平時開方也經(jīng)常用姜作為藥引。為什么要用醋泡姜呢？因?yàn)榇妆旧碛谢钛淖饔茫€能夠祛除姜本身的辣味。
路老提醒，姜不能吃太多，一次兩三片就夠了，因?yàn)榻詼?，吃得過多，會導(dǎo)致胃熱。尤其是老年人，如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黃、干咳或無痰的，就不要吃。
此外，路老人為，早上和夏天吃姜最好。因?yàn)樵缟先梭w的陽氣回升，溫性的生姜可以幫助體內(nèi)陽氣生發(fā)。夏天吃姜順應(yīng)天時，可以起到冬病夏治的作用。
朱南孫：每天一碗西洋參湯
朱南孫，1921年，江蘇南通人。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽醫(yī)院教授、主任醫(yī)師，中醫(yī)婦科專家、上海中醫(yī)藥大學(xué)終身教授。2017年被評為第三屆國醫(yī)大師。
即使年齡接近百歲，但朱老的頭發(fā)依然濃密，面色紅潤，而且仍然在堅持出診，被人們稱為“送子觀音”。
在談及自己的“長壽秘訣”時，朱老說，“我基本上不服用什么補(bǔ)藥，像廣告中那些療效‘神奇’的營養(yǎng)品，我從來沒有怎么嘗試過?！?/p>
要說她的飲食有何不同，那就是她偏愛一樣食物——西洋參湯，據(jù)上海當(dāng)?shù)氐碾娨暸_報道，朱老每天都要喝一碗西洋參湯。
朱老的飲用方法：取枸杞子15克，西洋參6克，隔夜煮好（兩天的量）。早上起來溫一下就可以吃了。
中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性平，四季都適合，有滋陰補(bǔ)氣之效；而枸杞子補(bǔ)血、明目。
專家提醒，對于西洋參湯，脾虛的人放兩三顆紅棗，而腸胃不好以及咳嗽、感冒沒完全好的不建議喝。
最后我們要說的是，雖然三位國醫(yī)大師各有自己偏愛的食物，但指望通過一兩樣食物就能健康長壽，是不對的。
國醫(yī)大師們的健康長壽方法，主要還是前面說的：食飲有節(jié)、起居有常、精神內(nèi)守、適度鍛煉，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、作息規(guī)律，每天保持好心情，堅持適度的運(yùn)動，才是健康的法寶。
