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南瓜燒肉

原料：

五花肉 板栗 南瓜 青蒜 冰糖 八角 桂皮 香葉 姜片 白酒 生抽 油鹽

做法：

1. 冷水下入五花肉塊， 加入幾片姜和少許白酒，焯煮一下后撈出沖洗掉浮沫；

2. 鍋中放入適量油， 加入冰糖進(jìn)去翻炒；

3. 不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯過(guò)水的五花肉

4. 翻炒五花肉，直至油脂煸炒出來(lái)，表面微微發(fā)黃后加入大料煸炒；

5. 煸炒出香味后加入料酒翻炒，翻炒幾下后再加入適量的開水，加蓋燉煮十五分鐘；

6. 倒入準(zhǔn)備好的南瓜塊， 再加蓋燉煮五分鐘；

7. 大火收汁， 加入適量的鹽調(diào)味；

8. 出鍋前加入青蒜葉翻炒均勻即可盛入缽中。