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有品生活

很多人都是無辣不歡，干辣椒成了最受歡迎的調(diào)味品之一，你是不是喜歡買顏色鮮艷的干辣椒？這些賣相好的干辣椒，可能就是經(jīng)過硫磺熏過的“毒辣椒”，大家千萬要小心！

視頻來源：湖南經(jīng)視《鋒面》

經(jīng)過硫磺熏蒸的辣椒不僅可以防潮濕、防腐爛和防霉，保存時(shí)間更長(zhǎng)，賣相也更好。有些硫磺椒沒有經(jīng)過脫硫處理，這種辣椒二氧化硫含量嚴(yán)重超標(biāo)。

想必大家都知道，二氧化硫是一種致癌物，食用后無法代謝，會(huì)給腸胃、食道、粘膜等帶來刺激，破壞消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)。長(zhǎng)期食用，還會(huì)加大致癌風(fēng)險(xiǎn)。

此外硫磺中含有鉛、鉈等重金屬，熏蒸后這些有毒物質(zhì)會(huì)殘留在辣椒上，食用過多會(huì)引發(fā)食物中毒。

經(jīng)過硫磺熏制的辣椒外觀也會(huì)更好看，這也為我們辨別硫磺椒提供了方法，學(xué)會(huì)這四招，就不怕買到硫磺椒了！

 第一招：看顏色 

顏色的不同是毒辣椒最容易分辨的特征，正常的干辣椒顏色一般呈現(xiàn)較暗的紅色，而且不會(huì)有紅到發(fā)亮的情況，辣椒籽呈現(xiàn)的是黃色。

而硫磺椒的顏色，一般是鮮紅，表面沒有斑點(diǎn)，而且顏色發(fā)亮。同時(shí)，辣椒籽呈白色。

在選購(gòu)辣椒的時(shí)候，可以拿一個(gè)辣椒放在手里搓幾下。如果手上被染成了黃色，說明可能被硫磺熏過，要謹(jǐn)慎購(gòu)買。

選購(gòu)辣椒的時(shí)候，將辣椒放在鼻下聞一聞。正常干辣椒有一種辣香味，而經(jīng)過硫磺熏制的辣椒，會(huì)帶有一股刺鼻的味道。

將干辣椒，取下一小口放在嘴巴里嘗一嘗。如果有些許酸味，那么要謹(jǐn)慎購(gòu)買。還可以取適量的辣椒放在水里泡一泡，看水是否會(huì)變酸味。

正常的海帶，在晾干以后顏色會(huì)偏黃褐色，顏色太綠的海帶可能摻雜有化學(xué)溶液。

相對(duì)來說干海帶可能更安全一些，購(gòu)買時(shí)可以盡量挑干海帶，同時(shí)表面有白色粉末結(jié)晶物，最好不要選擇太綠的。