我們現(xiàn)在都知道普洱茶同紅酒一樣可以陳放，因而也講究年份。但“年份"的判別較為玄妙。而且由于利益驅(qū)使， 年份”已淪為不良商販加價(jià)的由頭、斂財(cái)?shù)墓ぞ?。?duì)于普通茶人而言，真正應(yīng)該相信的是自己的口感，而不是年份。不管什么年份的茶，只有在適合的條件下，配合適合的原料、適合的轉(zhuǎn)化，才能成為一餅好茶。當(dāng)然，掌握一些普洱茶的年份判別特征也是十分必要的，不僅有利于增進(jìn)對(duì)普洱茶的了解，，也可避免花冤枉錢(qián)。下面我們以餅茶為例，看看如何辨別。
首先我們先要看內(nèi)飛，什么是內(nèi)飛呢？?jī)?nèi)飛就是識(shí)別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標(biāo)記。
1950年之前生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶"。這時(shí)的茶沒(méi)有包裝紙，通常在茶餅面層壓一張方形糯米紙，標(biāo)明生產(chǎn)者，這就是“內(nèi)飛"。由于內(nèi)飛在壓制工序中就與園茶緊壓黏結(jié)，無(wú)法假冒仿造，所以可以說(shuō)是茶餅身份的證明。
一般的內(nèi)飛多為方形 。大小、內(nèi)容、用紙等則是不同商家有不同形式?，F(xiàn)代，一些大的茶廠為打擊假冒普洱茶，將內(nèi)飛作為防偽手段使用。 內(nèi)飛的鑒別主要在紙張質(zhì)地、油墨顏料、印刷版式，內(nèi)飛上印刷的信息等方面。早期紙張的材質(zhì)今日較難仿造，油墨和印刷版模也一樣。四者綜合分析， 就可以大致判斷茶的年代。
第二就是看茶葉。 總體而言，新普洱茶外觀色澤較新鮮，帶有白毫，味道濃烈。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵作用后，茶葉會(huì)呈現(xiàn)棗紅色，白毫變?yōu)辄S褐色。但需要指出的是，市場(chǎng)上所謂的老茶，很多都是經(jīng)過(guò)“入倉(cāng)”處理，然后夸大年份出售的。在濕倉(cāng)環(huán)境下存一年的茶，其外觀可達(dá)到干倉(cāng)1~5年的效果。生茶入倉(cāng)3~4年，湯色即為橙紅，6~8 年即轉(zhuǎn)為栗紅，生成“樟香”。
第三就是看外包裝。 由于外包裝物可與茶體分離，易于拆換，所以只作為輔助依據(jù)。一般情況下， 經(jīng)壓制過(guò)的陳年普洱茶，其外部的白色包裝紙會(huì)隨時(shí)間變舊變黃。另外，不同時(shí)期生產(chǎn)的茶餅，外部包裝也有變化。1950年之前的古董茶基本沒(méi)有包裝，茶餅表面壓有方形糯米紙標(biāo)記茶號(hào)。1950年~ 1968年間生產(chǎn)的所謂印級(jí)茶，其外部包裝紙上的“茶” 字會(huì)以不同顏色作標(biāo)示，第一批為紅印，第二批為綠印，第三批為黃印。1968年之后的茶餅，因改由各茶廠自行生產(chǎn)，所以包裝上不再印“中國(guó)茶葉公司”字樣，統(tǒng)稱“云南七子餅”。
以上就是識(shí)別普洱茶的年份的小技巧，希望各位看官看了之后，不會(huì)再被一些無(wú)良的商家忽悠，自己練成火眼金睛去買(mǎi)到具有一定年份的茶餅，感謝您的閱讀，如果喜歡的話，請(qǐng)點(diǎn)贊加關(guān)注。小編每天都會(huì)給您帶來(lái)各種茶葉的小知識(shí)和小技巧。我們明天再見(jiàn)。
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