中國有一句古話“米以食為天”，糧食在古代的生產(chǎn)生活中占有非常重要的地位，中國歷史的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的變遷幾乎都是圍繞糧食展開的。關(guān)于糧食的論述從先秦到近代可謂是汗牛充棟，從統(tǒng)治者到平民都意識(shí)到糧食的重要性，但是還有一件和糧食同樣重要的戰(zhàn)略物資卻被史家所忽略，這就是柴。

中國人講的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，也就是說的人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚钠呒|西，這里面排在第一位的就是柴。柴不僅是日常生活的必需品，對(duì)古代社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、政治、都有著非常重要的作用，今天就來討論一下大家熟悉的柴在古代的作用。

從戰(zhàn)國就開始的“能源危機(jī)”

現(xiàn)代社會(huì)始終有一個(gè)問題籠罩著全人類，人類的化石能源用完了怎么辦？我們現(xiàn)代的工業(yè)文明就是建立在煤炭、石油的基礎(chǔ)上的，所以在近代圍繞著能源發(fā)生了一系列的政治、經(jīng)濟(jì)上的博弈、甚至戰(zhàn)爭。在古代雖然沒有以化石能源為支撐的工業(yè)文明，但是人類的取暖和飲食都需要能源，自從人類發(fā)現(xiàn)了用火的好處，木柴一直都是人類的主要能源載體。

在舊石器時(shí)代，人類生活的地方基本上都是植被豐富的地區(qū)，因?yàn)檫@些地區(qū)生態(tài)豐富，有充分的食物來源，這一時(shí)期人口密度很低，所以不用為自己的能源問題擔(dān)憂的。但是人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)文明之后，能源問題就開始凸顯出來，在《孟子·告子上》中就記錄了當(dāng)時(shí)的齊國，因?yàn)槿狈δ静?，把山林砍光的情況：

“牛山之木嘗美矣，以其郊于大國也，斧斤伐之，可以為美乎？是其日夜之所息，雨露之所潤，非無萌蘗之生焉。牛羊又從而牧之，是以若彼濯濯也。人見其濯濯也，以為未嘗有材焉，此豈山之性也哉！”

可見在戰(zhàn)國時(shí)期，一些國家就出現(xiàn)了木柴缺乏的情況。隨著時(shí)間的發(fā)展和王朝的更替，這種木柴缺乏的情況越來越嚴(yán)重。司馬遷寫《史記》的時(shí)候還寫到“百里不販樵”，因?yàn)樵跐h朝時(shí)期薪柴還是比較容易獲得的，長距離販運(yùn)沒有利潤，但是到唐朝時(shí)期長安城的薪炭產(chǎn)區(qū)主要有三處，一為京兆府南境之終南山，岐州和隴州。雖然在長安附近，但是早已超過了百里。到了宋代情況更為嚴(yán)重，開封城的薪柴供應(yīng)地已經(jīng)延伸到了陜西，路程已經(jīng)超過了千里。

薪柴供應(yīng)緊張的原因

首先從薪柴的用途說起，人們的日常生活是離不開的，特別是在北方地區(qū)，更是需要用薪柴來取暖?；实酆凸倩氯思覍?duì)薪柴的需求量是非常大的，根據(jù)著名歷史學(xué)家龔勝生的研究，唐代）京官每年需薪柴 3.85萬噸，折木橦約 96 萬根。但鉤盾署（官方采購管理薪柴的部門）只能供給 72 萬根，供需缺口 24 萬根，只能以蒿根柴代替。

另外薪柴還有一個(gè)容易被忽略的重要作用就是冶煉金屬，對(duì)金屬的使用讓人類的生產(chǎn)力得到了飛躍，對(duì)金屬的冶煉需要以木炭為原料。從青銅時(shí)代到鐵器時(shí)代，人類對(duì)金屬的需求量越來越大，都需要大量的木柴做支撐。成書于清代的《廣東新語》中記載了粵南地區(qū)的煉鐵業(yè)，就曾準(zhǔn)確的概括出，有鐵的礦上如果沒有山林，“鐵多亦無所用”：

“產(chǎn)鐵之山， 有林木方可開爐。山茍童然，雖多鐵亦無所用，此鐵山之所以不易得也”

另外有一個(gè)原因就是人口的分布與薪柴資源的不對(duì)稱，就想現(xiàn)在一樣，資源豐富的地方往往人煙稀少。我國古代人口眾多的地方都是在的河北南部，河南這樣的平原地區(qū)，因?yàn)檫@是城市的必要條件。而薪柴資源豐富的地方都是在山區(qū)，平原地區(qū)人口稠密，冶煉、瓷器等手工業(yè)發(fā)達(dá)，需要大量的薪柴，周邊薪柴的生長周期跟不上需求，所以這就帶來了薪柴供應(yīng)的緊張。類比我國目前的電力供應(yīng)，西部地區(qū)有煤炭、風(fēng)電的資源，但是經(jīng)濟(jì)發(fā)展不行；東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，需要大量的電，這就是發(fā)電中心和用電中心的不對(duì)稱，古達(dá)也是如此。

古代城市的薪柴如何供應(yīng)——以唐朝長安為例

所謂城市，就是很多人聚集在一起，城市的規(guī)模是一個(gè)國家文明程度的象征。城市就是一個(gè)放大器，會(huì)放大個(gè)人任何微小的問題，解決不好這些問題城市就會(huì)崩潰，舉個(gè)例子，十萬人的城市排便就是一個(gè)大問題，如果沒有良好的組織，整個(gè)城市就是臭氣熏天。

長安繁榮的市場

我國古代的城市規(guī)模非常大，這一點(diǎn)不在贅述，城市里面不可能實(shí)現(xiàn)薪柴的自給自足，如何滿足薪柴的供應(yīng)，是城市要解決的重大問題。

唐朝是我國古代文明發(fā)展的高峰，彼時(shí)的長安城可以說是當(dāng)時(shí)世界上規(guī)模最大的城市之一，商品經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)，最著名的是東市和西市，現(xiàn)在我們“買東西”一詞就是來源于此。當(dāng)時(shí)市場中就已經(jīng)有專門賣薪柴的市場，人們可以從市場中買到薪柴，普通民眾從東市和西市買到生活所需的木柴。

對(duì)于皇帝和官員則有專門的供應(yīng)鏈，唐代負(fù)責(zé)京城薪炭供銷的專門機(jī)構(gòu)是司農(nóng)寺屬下的鉤盾署（北齊時(shí)設(shè)立，一直沿用到唐宋時(shí)期），它的主要職責(zé)是 “ 掌供邦國薪告之事” , 為宮廷、百官、 蕃客和祭祀、朝會(huì)、 賓客等重要活動(dòng)提供薪炭。鉤盾署的薪炭主要有兩個(gè)來源，: 一是收納官府雇人采伐的材木 , 二是從市場上購買。 唐朝中期，當(dāng)長安城薪炭供應(yīng)不足時(shí) , 朝廷會(huì)特別別置 “木炭使”以加強(qiáng)薪碳的采運(yùn)，木炭使是一個(gè)非?！案吲洹钡牟块T，常常是由政府高官兼任，足見對(duì)薪碳的重視。當(dāng)時(shí)整個(gè)唐朝的薪柴供應(yīng)如下圖所示，市場和官方共同保證長安的薪柴供應(yīng)。

長安薪碳供應(yīng)鏈

這里講一個(gè)小八卦，工資為什么又被稱為薪水、薪俸，就是來源于古代對(duì)薪柴的需求，唐以前給官員發(fā)工資的時(shí)候會(huì)發(fā)實(shí)物，這其中非常重要的東西就是薪柴（柴或者木炭），唐朝之后主要以貨幣來發(fā)官員工資，這時(shí)候會(huì)把工資稱之為“柴薪銀”，從側(cè)面也可看出薪柴在古代是一種比糧食缺乏的稀缺資源。

薪柴在古代是一種可以和糧食同等重要的戰(zhàn)略物資，不管是當(dāng)世還是后世的史學(xué)家對(duì)薪柴的研究相對(duì)較少，古代薪柴的供應(yīng)、消費(fèi)的背后都有非常重要?dú)v史意義和文化內(nèi)涵，需要進(jìn)一步去發(fā)掘和研究。

參考資料：《古代華北燃料問題研究》《唐長安城薪炭供銷的初步研究》《唐朝政府購買物資研究》《孟子》《廣東新語》