武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，俯拾皆為茶。

奇種是新中國成立以后，閩北烏龍除肉桂、水仙茶樹品種制成的毛茶和成品茶外其他各茶樹品種制成的毛茶和成品茶的統(tǒng)稱。
2002年，國家將武夷巖茶產(chǎn)品分為五類：包括大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種，鑒別時應(yīng)區(qū)分各品種的香味和地域味。
參考資料：《細品福建烏龍茶》陳郁容

在武夷山記錄在冊的武夷巖茶就有成百上千種，有的以地名來命名，有的以神話故事來命名。在中國的六大茶類里除了武夷巖茶之外或許就沒有比它有更多品類的茶葉了。

“一入茶門深似?！保@句話放在武夷巖茶里，似乎更加的貼切。巖茶的品種會讓茶友們眼花繚亂，仿佛置身在茶葉的海洋中，想要一一讀懂他們，或許需要一生的時間去徜徉去學(xué)習(xí)。而這些讓大家眼花繚亂的茶品在武夷山有個好聽的名字——奇種（即菜茶）

奇種，是采自武夷“菜茶”青葉而制作出來的茶品。菜茶則是武夷茶農(nóng)對武夷山有性繁殖茶樹群體品種的俗稱。菜茶大部分是武夷山當?shù)匾吧铇?，與當?shù)匾吧N雜交而成。產(chǎn)量較低，抗逆性尚強。菜茶的芽稍肥壯，茸毛較少。

武夷奇種更是武夷山原生古老的高山茶樹品種，武夷山特有，品種優(yōu)良，是很多名茶的母種。優(yōu)異的武夷山自然保護區(qū)的生態(tài)環(huán)境，造就了武夷奇種獨特而優(yōu)良的品質(zhì)。

很多茶友在初識巖茶時，會被各種品種名稱搞混亂。接下來我們幫大家稍微梳理一下為什么會形成這么多的奇種菜茶。

奇種屬于灌木型中葉類，品種多且雜，武夷茶史上所記載的數(shù)百個茶樹品種名，大部分都是屬于奇種。

奇種之所以有那么多品種和名稱，其實是因為武夷山的自然環(huán)境使然。

武夷山屬丹霞地貌，到處奇峰怪石。這樣的環(huán)境造就了茶樹生長的先天優(yōu)勢的大環(huán)境，而每款茶品又有自己特殊的小環(huán)境。有的生長在懸崖峭壁上，有的生長在背陰的坑澗里，有的生長在終年云霧峽谷里，有的生長在滿是山泉浸潤的石礫中。即便他們原先是同一品種的茶樹卻由于小環(huán)境的差異產(chǎn)生品種變異，同一片山巖上，由于海拔垂直變化較大，頂部，中部，底部的光照、濕度、土壤、植被不同，所生長的茶樹也會產(chǎn)生變異。形成“一巖一茶”的奇特狀況。更因花粉的傳播雜交出了不同品種的新奇種出現(xiàn)。

近年來消費者在五花八門的菜茶前無所適從。為了解決這個間題，規(guī)范武夷巖茶市場，政府進行了干預(yù)，于2002年對武夷巖茶的品名與質(zhì)量標準作出強制性執(zhí)行觀定，將巖系產(chǎn)品分為五種：大紅袍、水仙、肉桂、名從、奇種。從此結(jié)束了菜茶名稱千奇百怪的狀況。

下一節(jié)我們將帶大家走進評茶第27篇，歡迎各位茶友提出建議和意見，更歡迎大家私信給小編整理寫出更多大家喜歡看的文章，感謝閱讀！