天天吃瓜子沒什么問題，但是吃多了的話還真可能長胖。
瓜子作為堅果類食物的一種，其中也含有豐富的油脂、熱量，咱們能量吃超標了，大于了消耗熱量，自然是會發(fā)胖的。適當堅果的攝入很重要，膳食指南推薦每日的堅果攝入量在10g左右為宜，10g大概是多少堅果？大概就是2個核桃，8顆巴旦木，9顆腰果，如果換做是瓜子的話，也就是一個小手心抓住的量（剝好的瓜子仁）。
當然這些堅果可以混合起來，現(xiàn)在大家愛吃“每日堅果”，其實我們可以看見包裝袋的重量是“25g”，不過這里面混合了果干，堅果的量約是10~15g，其實還是合適的，總之一周的堅果推薦攝入在100g以內(nèi)為宜。
瓜子的熱量較高，100g（瓜子仁）能提供500~600大卡熱量，油脂也相當豐富，100g能提供油脂40~50g，500~600大卡熱量是什么概念？一個漢堡，兩包杯面，一個油炸大雞腿。
既然熱量這么高，油脂這么多，那我們還能吃？是不是最好就不吃了？
也不是，瓜子或其他堅果類食物中的油脂其實多為寶貴的“不飽和脂肪酸”，在我們心中脂肪真是壞透了，讓我們發(fā)胖，還可能引起其他慢性疾病，不過脂肪可并不是都是壞的，優(yōu)質(zhì)脂肪酸是人體所必須的成分，它們也有相當重要的地位。
我們平時吃肥肉、油炸食物中攝入的脂肪多為飽和脂肪、反式脂肪酸，飽和脂肪過多攝入會讓我們發(fā)胖，而肥胖就是很多疾病的源頭，反式脂肪酸就更壞了，它會增加低密度脂蛋白濃度，誘發(fā)動脈粥樣硬化、血栓等問題。
不飽和脂肪酸對人體有更有益的效果，如它反倒能調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度，平衡血脂；它能合成體內(nèi)的酶、細胞膜成分、視網(wǎng)膜、大腦皮層，調(diào)節(jié)皮脂腺分泌，對人體來說是不可少的成分，而且它們只能從食物中攝入，自身是無法合成的。
堅果能夠提供豐富的ω6不飽和脂肪酸，適當ω6的攝入對調(diào)節(jié)血脂有好處，不過ω6、ω3、ω9脂肪酸公用一種代謝酶，某一種攝入過多則可能會引起競爭，造成內(nèi)平衡失調(diào)，最終會影響身體健康。ω6攝入的過量還會造成肥胖、細胞炎癥等問題，所以雖然我們需求，但也不能攝入過量?？傊?，適當吃瓜子或其他堅果食物，維持熱量平衡并不會影響減肥或身材，但相反攝入過多的話的確會造成肥胖，還會對身體帶來不好影響。
