清油火鍋作為麻辣空間最具特色的代表性美食，以其麻辣鮮香的口味和清爽不油膩、好吃不上火等特點(diǎn)，一直深受麻粉喜愛(ài)。
經(jīng)過(guò)近一年的配方調(diào)整、口味測(cè)試、質(zhì)量把關(guān)……我們終于完成了清油火鍋的新口味開(kāi)發(fā)——酸菜清油火鍋！
將特色四川老壇酸菜與清油火鍋完美結(jié)合，賦予鍋底更為豐富的口感層次。
相比東北酸菜，四川老壇酸菜添加了花椒、姜、蔥頭等香料，口感更加脆爽，脆中帶酸，開(kāi)胃提神。
酸菜不僅是下飯神器，適當(dāng)食用對(duì)身體也有好處。保存了大量氨基酸，富含膳食纖維，能幫助增進(jìn)腸胃消化。
酸菜清油火鍋，油而不膩、辣而不燥；相比傳統(tǒng)清油火鍋，辣度稍減，辣感也更柔和。不用擔(dān)心吃完鬧肚子，全家人都可以放心食用。
酸菜與清油火鍋碰撞出的奇妙滋味
只有吃過(guò)的人才懂
老壇酸菜搭配清香菜籽油與郫縣豆瓣
給味蕾前所未有的新鮮體驗(yàn)
酸菜很好地中和了火鍋的麻辣
調(diào)和出更為柔和的口感
于鍋底沸騰處舀起一碗湯料
香味撲鼻，入口爽口開(kāi)胃
朝天椒的麻辣
混合著微酸侵占味蕾
舌尖若有似無(wú)的鮮麻讓人回味無(wú)窮
燙涮食材時(shí)，酸菜的酸香味能很好地去除腥味，激發(fā)出食材本來(lái)的香氣，尤其是肉類(lèi)在翻滾的鍋里吸飽了汁水，入口更顯鮮嫩多汁。
選用精煉菜籽油，色澤金黃透亮
清香爽口，不會(huì)對(duì)腸道造成負(fù)擔(dān)
酸菜微辣、久吃不膩
可滿足各種人群口味需求
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酸菜清油火鍋制作方法
鍋中加入約1.3kg水燒開(kāi)，骨湯、高湯味道更佳。
水開(kāi)后倒入清油酸菜火鍋底料。
煮沸后即可涮食各類(lèi)菜品。
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原湯蘸碟做法
在碗中加入香菜、蔥花、榨菜粒、花生碎等調(diào)料，加入適量湯料即可蘸食。味道鮮美可口。
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5月8日——5月13日
麻辣空間酸菜清油火鍋
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