作者：中國(guó)科學(xué)院腦科學(xué)與智能技術(shù)卓越創(chuàng)新中心 蔣夢(mèng)萍
新型冠狀病毒可以通過接觸傳播，即接觸感染者觸碰過的物品或地方，就有可能沾上殘留的病毒，病毒有一定存活時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)如果病毒不小心進(jìn)入體內(nèi)，就可能導(dǎo)致感染。很多居家隔離的人有一個(gè)疑慮，再怎么小心，也免不了要與外界環(huán)境接觸，比如下樓倒垃圾，取快遞員送來的食品蔬菜，很難避免接觸門把手、電梯按鈕等公共設(shè)施，以及經(jīng)過多人傳遞的食品蔬菜的包裝袋。
為應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的傳染，大家奇思妙想，各出奇招，比如在電梯里放一包抽紙，每次隔著紙巾按按鈕；還有人在圓珠筆蓋子一頭塞一個(gè)酒精棉球，每次按電梯拔出筆頭按，按完塞回去剛好用酒精棉球消毒，不得不佩服大家的聰明才智！
左圖：來源于網(wǎng)絡(luò)；右圖，來源于網(wǎng)絡(luò)視頻截圖，文字說明由作者添加。如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系作者。
在各種防止病毒傳染的建議中，除了出門戴口罩，最重要的通過洗手去除觸摸到的病原微生物，由于肥皂不容易保持潔凈，所以按壓泵的洗手液更適合公共區(qū)域和家庭。洗手液究竟是如何有效去除手上的病原微生物的呢？要回答這個(gè)問題首先要了解病毒是什么，特別是引起新型肺炎的冠狀病毒。
1.病毒是什么？
病毒是一種由核酸分子（DNA或者RNA）與蛋白質(zhì)構(gòu)成的非細(xì)胞生命形態(tài)，必須寄生在宿主體內(nèi)才能增殖。此次引起新型肺炎的冠狀病毒（2019-nCoV）是由蛋白質(zhì)套膜包裹的正鏈單股RNA病毒。關(guān)于病毒更加詳細(xì)的介紹可以閱讀中科院神經(jīng)所“抗疫解惑專題科普”系列仇子龍研究員最新的科普文章《知己知彼，你必須知道關(guān)于病毒的秘密》。
了解了新型冠狀病毒的主要構(gòu)成后，我們很容易就想到，從病毒的結(jié)構(gòu)入手，比如使蛋白質(zhì)包膜失活變性或者使核酸損傷不能再?gòu)?fù)制增殖，來達(dá)到消滅病毒的目的。那么市面上常見的洗手液是這樣發(fā)揮作用的嗎？
2.洗手液去除病原微生物的原理
市面常見的洗手液有兩大類：清潔去污的普通洗手液和有消毒抗（抑）菌功效的洗手液（肥皂也分為這兩類），通常通過如下幾種方式去除病原微生物：
2.1 通過表面活性劑去污。
洗手液里添加的表面活性劑主要是起到產(chǎn)生泡沫，去除油脂污垢的作用。水具有潤(rùn)濕滲透的作用，減弱固體污垢與皮膚間的黏附力；但對(duì)于不能直接溶于水的油脂污垢，則在潤(rùn)濕滲透后繼續(xù)乳化成乳滴，二者在揉搓的過程中從皮膚上脫落下來，被水沖走。如果病毒黏附在皮膚的油脂污垢上，就可以隨之被去除。
2.2 通過增稠劑提高去污能力。
在使用洗手液時(shí), 如果黏度太小, 很容易被水沖走，如果在手上滯留的時(shí)間不夠, 則去污能力會(huì)受到影響，最常用的增稠劑是無機(jī)鹽，例如氯化鈉/氯化銨/氯化鉀等等。
2.3 通過添加特定的成分抑菌殺菌。
目前市面上很多洗手液通過添加水楊酸、對(duì)氯間二甲苯酚、苯扎氯銨、復(fù)合醇、聚六亞甲基雙胍酸鹽、α-苯基苯酚、多種生物提取物（比如馬齒莧提取物）等殺菌抑菌成分，破壞病原微生物的結(jié)構(gòu)，更有效地殺死殘留的病毒和細(xì)菌，盡可能降低傳播的風(fēng)險(xiǎn)。
舉幾個(gè)例子，對(duì)氯間二甲苯酚可以使蛋白質(zhì)變性，雖然對(duì)新型冠狀病毒的殺滅作用還存在爭(zhēng)議，但是可以殺滅絕大部分的病原微生物，包括流感病毒，所以對(duì)于防護(hù)自身健康仍然非常有效。水楊酸是植物柳樹皮的提取物，現(xiàn)在也可以人工制備，在一定濃度范圍內(nèi)，水楊酸與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致微生物死亡。馬齒莧提取物含有多種活性成分，其中的生物堿和黃酮，也是通過與微生物蛋白質(zhì)相互作用來實(shí)現(xiàn)消毒殺菌的功能。
抑菌洗手液的抑菌成分和濃度需要在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明，符合《消毒技術(shù)規(guī)范》，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB19877.1。下圖是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19877.1中洗手液的理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和微生物指標(biāo)，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。所以想要更有效的防護(hù)病毒傳染，還是需要用有消毒殺菌功能的洗手液來洗手。
圖片來源于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19877.1的文件截圖
3.其他種類的家用消毒方式和原理
除了洗手液以外，還有哪些家庭常見的試劑或者設(shè)備可以用來消毒殺菌呢？下面就簡(jiǎn)單介紹一些家庭常見的消毒用品和設(shè)備。
第一類：高溫消毒，主要指蒸煮和烘烤。在高溫（比如沸水煮）下一段時(shí)間，微生物的蛋白質(zhì)失活變性，就可以達(dá)到殺菌消毒的目的。這一類是使用最久，最廣為人知的一種。
第二類：消毒試劑，主要包括酒精和84消毒液。酒精也是使蛋白質(zhì)變性來殺滅病原微生物，免洗洗手液的主要成分就是酒精，75%的酒精殺菌效果最好，但是要注意的是酒精易揮發(fā)，在使用的時(shí)候要遠(yuǎn)離火源和熱源。84消毒液也是家庭常見的消毒試劑，通過主要成分次氯酸鈉的強(qiáng)氧化性來殺死具有還原性的病毒和細(xì)菌。需要注意的是，不能與酸性物質(zhì)比如潔廁靈（主要成分為鹽酸）混用，否則會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量氯氣，可能導(dǎo)致中毒。另一個(gè)需要注意的是，84消毒液的氧化性非常強(qiáng)，高濃度的時(shí)候?qū)θ梭w細(xì)胞也具有腐蝕性，所以一定要按需求稀釋后使用。酒精和84消毒液也要避免同時(shí)使用，以免減弱消毒效果，或者產(chǎn)生有毒氣體。
第三類：紫外燈。紫外燈是生物實(shí)驗(yàn)室和醫(yī)院常見的消毒設(shè)備，也經(jīng)常用在學(xué)校/電影院等公共場(chǎng)所，某些家庭也會(huì)備用。紫外燈實(shí)際上是一種低壓汞燈，可以被較低汞蒸汽壓(<10-2Pa)激化而發(fā)出紫外光。波長(zhǎng)250nm-260m的紫外線具有很好的殺菌作用，此波長(zhǎng)區(qū)間的紫外線會(huì)破壞微生物(細(xì)菌、病毒、芽孢等病原體)的核酸，導(dǎo)致其斷裂/交聯(lián)或者形成光化產(chǎn)物，因?yàn)楹怂崾軗p傷，微生物不能再?gòu)?fù)制而死亡，從而達(dá)到消毒殺菌的目的。
紫外線消毒是一種物理消毒，沒有副作用。但有兩點(diǎn)需要注意，一是紫外線照射消毒需要一定的時(shí)間，而且作用面積有限，通常照射三十分鐘以上才能起到比較好的消毒殺菌的作用。二是紫外線也能損傷人體細(xì)胞，所以照射時(shí)要避免照射到人的皮膚。
如果你家有紫外燈，不妨拿出來定期給各個(gè)房間消消毒。除了給房間消毒，紫外燈也可以用來給最近很緊缺的（K）N95口罩消毒，在口罩完好的情況下，照一照，充分消毒就可以再利用，但要注意，重復(fù)使用次數(shù)最好不要超過5次。
第四類：消毒柜。消毒柜之前主要是用在酒店、餐館、學(xué)校食堂等地方，隨著家用消毒柜的流行，很多家庭都購(gòu)買了消毒柜，用來給餐具消毒。消毒柜根據(jù)不同的工作原理，可以分為很多種，高壓蒸汽消毒/臭氧消毒/紫外線消毒等等，不管是哪一種，正常工作都可以起到消毒殺菌的作用。
除了以上提到四類常見消毒措施，還可以巧用其他家用設(shè)備來加強(qiáng)防護(hù)，比如外出回來的外套可以用蒸汽掛燙機(jī)熨一下，高溫蒸汽可以殺滅部分潛在的病毒。
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