惹味鹽焗雞的做法（電壓力鍋菜譜）
惹味鹽焗雞
材料：
雞一只約2斤（瀝干水分）、
調料：
雞粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽
做法:
將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；
將生姜、沙姜剁成姜茸；
將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻后，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調料吃透；
放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會焗出來，味道更好）；
蓋上鍋蓋，把電壓力鍋的壓力調到40千帕，保壓時間調到25分鐘就可以了。
口感：色澤微黃，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。
