牛肉是我們平常生活中常見的食用肉類，是從牛身上取下來的肉，牛肉不同于豬羊肉，它基本都是瘦肉，沒什么肥膘。牛肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，所以很多健身的人也鐘愛牛肉，它比別的肉更加的補身健體。
很多人家都會燉牛肉吃，也有不少人有這樣的煩惱，就是在燉牛肉的時候感覺牛肉燉好久都燉不爛，硬硬的吃起來總有一種嚼不爛的感覺。其實不妨在燉牛肉的時候加適量的茶葉，也不用太多，就是平時夠泡一壺茶水的茶葉量即可，將茶葉放在紗布之中包好防止漏出。在燉煮牛肉的時候，將包好的茶葉跟牛肉一起燉煮，這樣子燉牛肉的話不僅可以使牛肉更快的煮爛，而且味道也會特別的鮮美。
這里順便分享一道土豆燉牛肉給大家，可以試著做一做。首先準備適量的牛肉或者牛腩，其次就是準備土豆，土豆準備兩個基本就夠了，將土豆削皮后洗的干干凈凈削皮備用。另外還需要用到西紅柿三四個和胡蘿卜，調(diào)味輔料需要蔥姜，西紅柿跟胡蘿卜都洗干凈后切成大小合適的塊兒，蔥切段兒姜切片。
首先將牛肉切成合適的牛肉塊兒下水焯，注意需要冷水下鍋，焯三分鐘即可。然后起鍋燒油，下入牛肉進行煸炒，煸炒的時候加入少許的白醋以及適量的老抽，再加入一些料酒去腥。然后擠入一些番茄醬拌均勻，加入可以沒過牛肉的熱水，注意是熱水，放入茶葉包，將切好的蔥段兒和姜片也放進去燒制二十幾分鐘，然后再小火燉煮一個小時。
燉煮一個小時候開蓋兒將切好的土豆塊兒和胡蘿卜塊兒加進去，撒上適量的鹽繼續(xù)燉煮，直到土豆綿軟，牛肉也燉爛，湯汁看起來也比較粘稠了就可以出鍋了。在出鍋時候可以撒上自己喜歡吃的蔥花或者香菜，無論是招待客人還是自己下飯吃都是不錯的選擇。
