首先準(zhǔn)備好需要的材料:黑豆、花生仁、黑芝麻
第一步:先把買(mǎi)來(lái)的黑豆沖洗干凈,沖洗干凈后準(zhǔn)備好一個(gè)碗,把黑豆放入碗中,倒入適量的水,黑豆泡發(fā)。這一步大家可以提前一晚做好,黑豆泡了八小時(shí)以上,這樣做出來(lái)的豆?jié){會(huì)更香濃,黑豆泡發(fā)之后撈出來(lái)瀝干,放在一旁備用。
第二步:花生仁也同樣需要浸泡八小時(shí)左右,這樣會(huì)使豆?jié){的口感變得更好,在做的時(shí)候也會(huì)比較輕松,不會(huì)浪費(fèi)太多的時(shí)間。當(dāng)黑豆和花生仁都泡發(fā)之后,放在它們1:1的放在一個(gè)小碗中,然后熱一鍋水,放上蒸鍋,把它們放在鍋中蒸熟。
第三步:用蒸熟的黑豆和花生仁做豆?jié){,可以讓豆?jié){的味道更香濃,起來(lái)的口感也會(huì)好很多。黑豆和花生仁煮好之后,取出來(lái)放涼。
第四步:接著準(zhǔn)備好豆?jié){機(jī),把放涼的黑豆和花生仁放入豆?jié){機(jī)中,可以再加一點(diǎn)炒熟的黑芝麻粒,芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,能補(bǔ)腎氣,放完黑芝麻后,加入多一點(diǎn)的開(kāi)水,然后蓋上蓋子,把它們磨成豆?jié){。喜歡吃甜的,磨好之后可以加一點(diǎn)糖。
這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的黑豆豆?jié){就完成了。