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原料：豆腐、香椿芽、鹽、雞精、香油。

1. 豆腐切成小方塊。

2. 將豆腐放入開水中煮一下后撈出裝入盤中。

3. 再將香椿芽放入開水中焯水撈出過涼。

4. 焯好的春芽擠去水份，切成細末。

5. 切好的春芽放在豆腐上面。

6. 碗中加鹽和雞精，用溫水化開，再倒入香油調(diào)勻。

7. 調(diào)好的料汁澆到香椿芽豆腐上。

8. 拌勻后即可食用。