隨著生活水平的提高與生活方式的西化，我國糖尿病、心血管疾病、腫瘤等慢性病的發(fā)生逐年增高?，F(xiàn)實生活中，大家在飲食方面已從單純追求吃飽，改為要吃得好，吃得更健康，而就在我們每天吃的食物中其實暗藏了很多致癌物。
根據(jù)國家癌癥中心發(fā)布的2017中國城市癌癥數(shù)據(jù)顯示，我國每天約有1萬人確診為癌癥，相當于每分鐘就有7人患癌，且死亡率居高不下。下面我們就來看一下哪些食物是致癌的“元兇”。
4種食物危及健康，是致癌黑名單中的“明星”
一、無根豆芽
在豆芽生產過程中，一些農戶濫用除草劑，使生長出來的豆芽沒有根，豆芽本身殘留的除草劑，容易使人致癌、至激，有的甚至還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
二、發(fā)黃的銀耳
銀耳發(fā)黃是因為受到了黃桿菌的污染造成的，這種銀耳一旦食用，會造成頭暈、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
三、未煮熟的四季豆
四季豆含有皂素，如果沒有完全煮熟，其中的皂素會強烈的刺激消化道，而且都中還含有凝血素，具有凝血作用。加上四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，對腸胃有刺激作用，嚴重的會使人中毒，出現(xiàn)胃炎癥狀，
四、蕨菜
蕨菜中的致癌物質事實上不止一種，除了原蕨苷之外還有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類化合物等等也被認為與致癌性相關。
稍微吃一點點這些東西不會得癌，偶爾吃一次過過嘴癮，也沒必要焦慮恐慌。但是如果想要最大程度降低得癌的風險，我們能主動去做的，就是盡量避免致癌風險的飲食習慣，在享受生活和追求健康之間做出權衡。
3大飲食習慣，可預防癌癥
1、選擇合適的烹飪方式
肉類的烹煮方式不同，也會對腫瘤的發(fā)生有影響。炸，烤，焙肉類時，由于溫度太高而會使其中一些物質發(fā)生改變，食用后致癌風險增加。燉，煮，蒸肉類產生這些化學物質的機會就少。如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。遠離五大致癌食物，這五種食物千萬不要吃！
2、飯后一杯茶
茶為白病之藥，中醫(yī)將其稱之為“茶療”。與其他飲品相比，綠茶由于未經發(fā)酵，多酚的含量較高。多酚具有較強的抗氧化性能和抗癌作用，它還能對血糖的釋放起到控制作用。
安康的蒿坪鎮(zhèn)被稱為“硒谷”這里的紫陽富硒茶也因為富含“硒元素”而出名。硒被譽為“天然解毒劑”，有消解金屬離子的毒性、起到排毒和解毒的作用。
補硒可以增強人體的體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫功能，從而整體增強機體的抗病能力。如果人體免疫力低下，會缺乏抵御癌細胞的能力，以至使“前癌”細胞惡性繁殖，導致癌癥。從而生活中免疫力差或者“貪吃”一族，可選擇飯后喝水時放入幾片紫陽富硒茶喝，簡單易行、養(yǎng)生防癌。
3、足三里穴堅持按
足三里穴可謂人體健康重要的穴位，在循環(huán)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)方面，可以改善心功能，調節(jié)心律，增加紅細胞、白細胞、血色素和血糖量；在內分泌系統(tǒng)方面，對垂體-腎上腺皮質系統(tǒng)功能有雙向性良性調節(jié)作用，提高機體防御疾病的能力。
用足三里穴防病健身的方法簡便易行，每天用大拇指或中指按壓足三里穴一次，每次每穴按壓5-10分鐘，每分鐘按壓15-20次，注意每次按壓要使足三里穴有針刺一樣的酸脹、發(fā)熱的感覺。
通過上面的介紹，相信大家對上述幾種致癌食物有了一定的了解，所以大家為了身體健康，一定要避免吃上述幾種食物。在平時應該多吃新鮮的應季蔬菜和水果，多吃天然的有機食物。
