茶馬古道的起點,其悠久的歷史本身就已成為了普洱茶輝煌歷史的一道風景線。
東南茶區(qū):易武、攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、困鹿山、麻黑、丁家寨、落水洞、刮風寨、彎弓、曼松【東北茶區(qū)】:苦
一、東北茶區(qū)的茶樹散布、稀少,尤其是古茶園離公路較遠,交通不便。
二、高緯度高海拔的自然環(huán)境使得這一地區(qū)的茶樹多為中芽種和遲芽種,由于白天日照充足,光合作用合成物質較多,夜晚溫度低,茶樹呼吸產(chǎn)物消耗較少,營養(yǎng)物質得以積累,晝夜溫差大,較大的提高了茶葉的生物產(chǎn)量。
三、茶樹生長受紫外線影響,茶多酚、生物堿合成較多,茶葉具有“苦”的特征,利于普洱茶后期降解合成。
東北茶區(qū):千家寨、茫芽、景東、鎮(zhèn)沅、小景谷、早蕎地、苦竹山、老烏山、無量、景谷大白茶、小古德、白鶯山
【西南茶區(qū)】:澀
一.瀾滄江中下游大部分地區(qū)山勢平緩、緯度低,受熱帶及南亞熱帶季風氣候影響,光照充足,雨量充沛,相對濕度大多在85%以上;
二.濕潤潮濕的自然環(huán)境非常適合茶樹的生長,酚性物質的合成高于其他內(nèi)含物質,由于生物堿的含量相對不足,因而由茶多酚帶來的澀味相對突出,所以有“澀”的特征;
