炒米粉時(shí)，千萬別煮軟就炒，多加這一步，根根分明不成坨不粘鍋！生活中是從來不缺乏美食的，其實(shí)在我們生活中各種各樣的主食種類是比較多的，不僅有一些面食，還有一些粉類食物，這也是很多人都比較喜歡吃的，特別是粉類食物也是經(jīng)常出現(xiàn)的，一些夜市攤上就比如說炒河粉，炒米粉或者是酸辣粉，螺螄粉等等，這些米粉類也是成為了我們生活中不可或缺的一部分，但是我們?cè)诩依镞呑龀龅某疵追畚兜啦]有外邊的夜市攤上的那么香濃，甚至還總是出現(xiàn)成坨的情況比較難吃，所以也有很多人想要吃炒米粉的話，在家里就直接放棄了，會(huì)直接到外邊的飯店里面去吃。
雖然說外邊的米粉吃起來非常的美味，但是分量比較少，對(duì)于女生來說這一份可能會(huì)吃飽，可是男生如果想要吃飽的話也是不可能的，必須要配上一些其他的東西，所以說我們想要吃炒米粉的話，我們也是可以自己在家做，但是在家做的時(shí)候，也是有必要掌握好一些技巧才能夠讓我們做出來的，炒米粉不粘鍋，而且特別的入味，所以今天也就跟大家分享一下炒米粉的小技巧，千萬不要轉(zhuǎn)之后立馬朝，需要多加這一步，我們做出來的炒米粉根根分明而且并不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。
我們需要準(zhǔn)備一些食材，干米粉雞蛋，豆芽，大蔥，干辣椒，鮮辣椒，胡蘿卜生抽，蠔油，調(diào)味料。首先需要在鍋里面加入適量的清水，大火煮開之后需要把干米粉放入里面煮上兩分鐘的時(shí)間再蓋上蓋子悶上一會(huì)兒，接下來就可以把這些米粉們熟知后門軟，然后拿出來放在涼水里面沖洗一下，這樣也是為了能夠洗干凈米粉里邊的淀粉，如果說有淀粉在炒的時(shí)候，是特別容易出現(xiàn)粘鍋的情況，我們把米粉洗到水變得比較清澈的時(shí)候，就可以撈出來控水放在盆子里面，加入一些食用油，攪拌均勻之后備用。這一步也是絕對(duì)少不了的，加入食用油也是為了能夠防止米粉出現(xiàn)粘連的情況，之后再進(jìn)行冷藏效果也是非常好的，不過再加入食用油之前一定要把水分控干。
在炒米粉之前，我們需要把所有的配菜都處理好，一般也都會(huì)用到豆芽和雞蛋，我們把這些豆芽清洗干凈之后備用，把雞蛋炒散之后盛出來備用，然后在鍋里面加入適量的食用油，油燒熱之后就可以把干辣椒放入里面爆炒出香味，再放入豆芽翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候我們就可以把已經(jīng)準(zhǔn)備好的米粉放入里邊，但是再放入米粉之前一定要用筷子打散，就可以把這些散開的米飯倒入鍋里翻炒，然后再加入一些食用鹽，蠔油，生抽一定要快速翻炒，翻炒均勻之后就可以加入雞蛋，在出鍋之前撒上一些蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣一份特別好吃的炒米粉就做好了，如果說我們自己在家里邊做炒米粉的時(shí)候是三方面，也是可以隨意搭配的，吃起來也會(huì)更加有營養(yǎng)。但是在炒米粉的時(shí)候也是一定要掌握好其中的一些技巧，千萬不要煮過米粉之后就直接放入鍋里煸炒，而是說我們需要把米粉清洗掉里邊的一些淀粉，然后再加入是用油進(jìn)行攪拌這樣炒出來的米粉，根根分明而且也不會(huì)出現(xiàn)成坨的情況，如果你們也比較喜歡吃炒米粉，趕快行動(dòng)起來吧。炒米粉時(shí)，千萬別煮軟就炒，多加這一步，根根分明不成坨不粘鍋！生活中是從來不缺乏美食的，其實(shí)在我們生活中各種各樣的主食種類是比較多的，不僅有一些面食，還有一些粉類食物，這也是很多人都比較喜歡吃的，特別是粉類食物也是經(jīng)常出現(xiàn)的，一些夜市攤上就比如說炒河粉，炒米粉或者是酸辣粉，螺螄粉等等，這些米粉類也是成為了我們生活中不可或缺的一部分，但是我們?cè)诩依镞呑龀龅某疵追畚兜啦]有外邊的夜市攤上的那么香濃，甚至還總是出現(xiàn)成坨的情況比較難吃，所以也有很多人想要吃炒米粉的話，在家里就直接放棄了，會(huì)直接到外邊的飯店里面去吃。
雖然說外邊的米粉吃起來非常的美味，但是分量比較少，對(duì)于女生來說這一份可能會(huì)吃飽，可是男生如果想要吃飽的話也是不可能的，必須要配上一些其他的東西，所以說我們想要吃炒米粉的話，我們也是可以自己在家做，但是在家做的時(shí)候，也是有必要掌握好一些技巧才能夠讓我們做出來的，炒米粉不粘鍋，而且特別的入味，所以今天也就跟大家分享一下炒米粉的小技巧，千萬不要轉(zhuǎn)之后立馬朝，需要多加這一步，我們做出來的炒米粉根根分明而且并不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。
我們需要準(zhǔn)備一些食材，干米粉雞蛋，豆芽，大蔥，干辣椒，鮮辣椒，胡蘿卜生抽，蠔油，調(diào)味料。首先需要在鍋里面加入適量的清水，大火煮開之后需要把干米粉放入里面煮上兩分鐘的時(shí)間再蓋上蓋子悶上一會(huì)兒，接下來就可以把這些米粉們熟知后門軟，然后拿出來放在涼水里面沖洗一下，這樣也是為了能夠洗干凈米粉里邊的淀粉，如果說有淀粉在炒的時(shí)候，是特別容易出現(xiàn)粘鍋的情況，我們把米粉洗到水變得比較清澈的時(shí)候，就可以撈出來控水放在盆子里面，加入一些食用油，攪拌均勻之后備用。這一步也是絕對(duì)少不了的，加入食用油也是為了能夠防止米粉出現(xiàn)粘連的情況，之后再進(jìn)行冷藏效果也是非常好的，不過再加入食用油之前一定要把水分控干。
在炒米粉之前，我們需要把所有的配菜都處理好，一般也都會(huì)用到豆芽和雞蛋，我們把這些豆芽清洗干凈之后備用，把雞蛋炒散之后盛出來備用，然后在鍋里面加入適量的食用油，油燒熱之后就可以把干辣椒放入里面爆炒出香味，再放入豆芽翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候我們就可以把已經(jīng)準(zhǔn)備好的米粉放入里邊，但是再放入米粉之前一定要用筷子打散，就可以把這些散開的米飯倒入鍋里翻炒，然后再加入一些食用鹽，蠔油，生抽一定要快速翻炒，翻炒均勻之后就可以加入雞蛋，在出鍋之前撒上一些蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣一份特別好吃的炒米粉就做好了，如果說我們自己在家里邊做炒米粉的時(shí)候是三方面，也是可以隨意搭配的，吃起來也會(huì)更加有營養(yǎng)。但是在炒米粉的時(shí)候也是一定要掌握好其中的一些技巧，千萬不要煮過米粉之后就直接放入鍋里煸炒，而是說我們需要把米粉清洗掉里邊的一些淀粉，然后再加入是用油進(jìn)行攪拌這樣炒出來的米粉，根根分明而且也不會(huì)出現(xiàn)成坨的情況，如果你們也比較喜歡吃炒米粉，趕快行動(dòng)起來吧。
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