午餐肉也屬于一種方便食材，當(dāng)作早餐、午餐或者晚餐，食用起來很方便，不需要再次加工，可以直接食用。一般在野營的時候，都少不了午餐肉，作為早餐，可以加這面包吃，或者煎一煎食用，也是很美味的。而且午餐肉一般都是豬肉或者牛肉制作的，可以提高蛋白質(zhì)和脂肪，滿足人體營養(yǎng)需求。

不過午餐肉并不能多吃，因為午餐肉屬于高鹽的食品，而且還含有一些亞硝酸鹽。超市里買的午餐肉，都是包裝食品，有保質(zhì)期的，都是經(jīng)過防腐處理，因此含有一些添加劑。如果想要吃健康的食物，那么我們就要自己制作，或者吃新鮮的豬肉。

今天我教大家做午餐肉，一塊豬肉，一碗淀粉，教你自制健康無添加的午餐肉，比買的好吃。午餐肉的做法其實不難，那豬肉攪成泥，加調(diào)料攪拌，加上淀粉拌勻，然后蒸熟就可以了。所以任何人都可以在家里做，這樣做的午餐肉，不需要加任何添加劑，都是純天然健康的調(diào)料和食材。給家人吃更放心，孩子也可以多吃點，補充營養(yǎng)。

【午餐肉】

食材：豬肉1000g、淀粉150g、雞蛋1個、白糖適量、鹽適量、蠔油1勺、料酒1勺、生抽2勺、食用油1勺。

做法：第一步，選擇肥瘦三七分的豬肉，先把豬肉洗干凈，剁成肉餡，再加入蔥花一起剁均勻。

第二步，肉餡中加入蠔油、白糖、鹽、料酒、生抽和食用油拌勻，靜置一段時間，使其入味。接著把淀粉放在盆中，打個雞蛋，加入適量清水?dāng)嚦上∠〉拿婧齻溆谩?/p>

第三步，然后把肉餡和淀粉糊放一起，攪拌均勻，往一個方向攪拌上勁，攪拌有點累，但是要充分攪勻才行，拌勻后最好再用手抓一抓，并且摔打一會兒。

第四步，然后準(zhǔn)備一個容器，放入攪勻的肉餡，用勺子壓平，再包上保鮮膜，上鍋蒸，蒸個30多分鐘即可。

第五步，蒸好的午餐肉取出，涼卻后再切片，就可以食用了。這樣的午餐肉，健康又美味，夾著面包吃，最合適了。

烹飪技巧：

1、如果再加些肉皮進去，午餐肉吃起來還有點Q彈，不過要把肉皮給攪碎了才行；2、這里豬肉和淀粉的比例是最合適的，淀粉太多了口感不好，太少了也不好吃。