你吃過最貴的東西是什么？龍蝦？燕窩？在一種取材于大眾食材加工而成的食物面前，這些都弱爆了！不是別的正是保定槐茂醬菜，你可能會問醬菜很便宜啊哪有500塊錢一斤！看過槐茂醬菜的成名史，你就知道了。
公元1671年（清康熙十年），由北京金魚胡同遷來保定的趙氏夫婦，用幾口大缸在西大街從事醬業(yè)，專營醬菜和面醬；因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻買賣像古槐一樣枝葉茂盛，買賣興隆，由于該店醬菜醬香濃郁，脆嫩爽口，很受百姓歡迎，生意日漸興盛。
光緒29年（1903年），慈禧太后挾光緒去西陵，途經(jīng)保定，暫住行宮（現(xiàn)保定二中校址原地）；在行宮內(nèi)養(yǎng)尊處優(yōu)的慈禧對山珍海味吃膩了，為博取太后歡心，當(dāng)?shù)毓賳T獻(xiàn)上槐茂醬菜，太后品嘗后贊不絕口；并賜名“太平菜”，希望其統(tǒng)治地位牢固，天下太平；還賜春不老為“備甕菜”，喻為老百姓家家必不可少的常備菜。
自此，槐茂醬菜名聲大噪，當(dāng)時每斤售價白銀1兩7錢，按照現(xiàn)在的購買力相當(dāng)于人民幣500元，在當(dāng)時是炙手可熱的“網(wǎng)紅食品”，可謂是供不應(yīng)求。時至今日已有三百多年的歷史，是當(dāng)之無愧的中華老字號。
