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我國果樹產(chǎn)業(yè)是保障農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收、維護(hù)生態(tài)安全、助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，果樹產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換就是要提質(zhì)增效和節(jié)本增效，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)高效發(fā)展。因此，如何正確面對(duì)春旱秋澇或干旱少雨等我國果樹產(chǎn)業(yè)的共性問題，推進(jìn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，是每位果業(yè)科技工作者必須積極面對(duì)的一個(gè)重要課題。

我國果樹產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換及其提質(zhì)增效和節(jié)本增效是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。要提高果實(shí)品質(zhì)，首先要提高土壤品質(zhì)，即果園基礎(chǔ)地力，包括9個(gè)因素：土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤理化性質(zhì)、土壤通氣性、土壤抗蝕力、土壤微生物群落、土壤酶活性及土壤活力、涵養(yǎng)水源能力、供肥保肥能力及無機(jī)肥利用效率，其中土壤有機(jī)質(zhì)含量的高低是評(píng)價(jià)果園基礎(chǔ)地力的核心指標(biāo)。

近幾年國內(nèi)外大量的調(diào)研結(jié)果表明，全世界果樹生產(chǎn)先進(jìn)國家的果園都實(shí)行生草制，土壤有機(jī)質(zhì)含量為3%~7%，可是我國大多數(shù)果園依然在除草，土壤有機(jī)質(zhì)含量不足1%。因此，我國果品產(chǎn)量與效益的提升80%靠化肥，而世界果樹生產(chǎn)先進(jìn)國家80%靠果園基礎(chǔ)地力。例如，在蘋果生產(chǎn)上，由于我國果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低、化肥使用量大，導(dǎo)致土壤和植株健康水平低，果實(shí)發(fā)病率高，不得不套袋；在每年每畝約5000元的生產(chǎn)成本中，有2000~3000元（40%~60%）用于買袋、套袋和解袋。目前，我國蘋果栽培面積為240余萬hm²，每年多支出1000億元的套袋等勞動(dòng)力成本，而美國、法國及日本等世界蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家30年前就實(shí)現(xiàn)了無袋化。

因此，我國果樹產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換即提質(zhì)增效和節(jié)本增效的卡脖子問題就是果園基礎(chǔ)地力差，土壤健康水平低，可持續(xù)發(fā)展能力低；我國蘋果產(chǎn)業(yè)的未來是無袋化，當(dāng)務(wù)之急是生草化。

針對(duì)我國果樹產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的卡脖子問題，必須聚焦“一提兩減”，即著力提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和基礎(chǔ)肥力，降低蘋果園化肥用量，提高化肥利用效率，減輕面源污染，提高土壤和植株健康水平，降低果園發(fā)病指數(shù)，減少農(nóng)藥用量，全面提升果園可持續(xù)生產(chǎn)能力。因此，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和基礎(chǔ)肥力是“一提兩減”的核心，土壤有機(jī)質(zhì)含量如何從目前的1%提高到3%，是關(guān)系到水果產(chǎn)業(yè)振興和鄉(xiāng)村振興的大事，必須多措并舉，集中發(fā)力，務(wù)求實(shí)效。

美國、意大利、法國及日本等果樹生產(chǎn)先進(jìn)國家的生產(chǎn)實(shí)踐表明，果園生草是培肥地力、全方位提升果園綜合生產(chǎn)能力與效率、實(shí)現(xiàn)果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代土壤管理模式，取得了顯著的生態(tài)及經(jīng)濟(jì)效益。目前，在我國有機(jī)肥源不足的情況下，必須學(xué)習(xí)借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的可持續(xù)發(fā)展理念，遵循自然規(guī)律，借助自然的力量，進(jìn)一步加大力度研發(fā)、宣傳、推廣果園生草地力培肥技術(shù)。

近幾年來，國內(nèi)學(xué)者在果園生草領(lǐng)域的研究取得了諸多重要進(jìn)展，為提高果農(nóng)認(rèn)識(shí)、推進(jìn)果園生草方面發(fā)揮了重要作用。筆者所在課題組自2010年起擔(dān)任山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家，近10年來，緊緊圍繞果園生草及提質(zhì)增效、節(jié)本增效持續(xù)發(fā)力，主要做了以下10個(gè)方面的工作。

針對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)品種單一、加工滯后及勞動(dòng)力成本高等共性問題，以新疆野蘋果中的紅肉變型和栽培品種為親本進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交，構(gòu)建了雜種分離群體，創(chuàng)建了優(yōu)質(zhì)高效育種技術(shù)體系，凝練形成了“四品一線”系統(tǒng)創(chuàng)新成果，育成并審定了鮮食型高類黃酮蘋果新品種福紅和美紅及加工型高類黃酮蘋果新品種滿紅，其中鮮食型的福紅和美紅，果實(shí)易著色、可免套袋，果肉酥脆多汁，酸甜可口，鮮食品質(zhì)明顯超過瑞士的紅色之愛品種，為品種多樣化和生產(chǎn)過程無袋化提供了品種支撐。

在國際上非常成功的果園生草培肥地力技術(shù)之所以沒能在我國有效推廣應(yīng)用，主要有2個(gè)方面的原因：在客觀上，我國人多地少，老百姓要在有限的土地面積上創(chuàng)造效益的最大化，果園郁閉，沒有小草生長的空間，同時(shí)存在生草果園技術(shù)不配套等問題；在主觀上，黃河流域3000余年精耕細(xì)作的農(nóng)耕文化及雜草與果樹爭肥爭水的顧慮等是阻礙果園生草培肥地力技術(shù)沒能在我國有效推廣應(yīng)用的主要原因。因此，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳，解放思想，提高認(rèn)識(shí)，是推進(jìn)我國果園生草的關(guān)鍵。

對(duì)全園自然生草7年的黃河三角洲梨園進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，自然生草顯著降低了黃河三角洲梨園不同土層的土壤含鹽量，優(yōu)化了耕作層土壤物理性狀，有效提高了參試?yán)鎴@的土壤有機(jī)質(zhì)含量、表層土壤酶活性、土壤礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量、土壤微生物呼吸及活性、活躍微生物量及磷酯脂肪酸總量，提高了果園基礎(chǔ)地力水平，并提升了果實(shí)鮮食品質(zhì)。表明全園自然生草可有效改良黃河三角洲梨園的土壤鹽漬化和貧瘠化問題。

以黃河三角洲梨園全園自然生草的成功案例為創(chuàng)作素材，喊出了“給果園小草一點(diǎn)陽光，蘋果更燦爛”的時(shí)代聲音，提出了果園生草8個(gè)方面的產(chǎn)業(yè)意義：①遵循自然規(guī)律，借助自然的力量，果園生草，培肥地力，提質(zhì)增效；②省力高效、節(jié)本增效與“金條效應(yīng)”；③推動(dòng)果樹栽培模式變革；④涵養(yǎng)水源，改善果園小氣候；⑤維護(hù)生態(tài)安全；⑥果樹病蟲害的綠色防控；⑦促進(jìn)果樹生長發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)；⑧美化果園，利于生態(tài)旅游和果園機(jī)械化。

為了給果園小草一點(diǎn)陽光，目前我國正在創(chuàng)建寬行高干現(xiàn)代栽培模式。針對(duì)新建果園幼樹整形修剪手法混亂及結(jié)果年齡晚等問題，我們研究提出了“果樹三芽二度一單軸快速整形早期豐產(chǎn)栽培法”（發(fā)明專利號(hào)ZL201510780001.7），在蘋果及梨上實(shí)施，取得了明顯成效；而三位一體的中國式蘋果寬行高干省力高效栽培法（發(fā)明專利號(hào)ZL201510990112.0），即針對(duì)我國西部黃土高原蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)干旱少雨及東部渤海灣蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)春旱秋澇等問題，有效利用原產(chǎn)我國的八棱海棠等抗性砧木及我國自主選育的龍富等蘋果優(yōu)質(zhì)短枝型新品種，實(shí)現(xiàn)良種、良砧與良法配套，創(chuàng)建中國式的現(xiàn)代蘋果“喬砧短枝寬行高干集約高效”栽培模式，即“一根棍”模式。目前該技術(shù)已在山東、陜西及云南等地進(jìn)行了試驗(yàn)示范，表現(xiàn)出了良好的發(fā)展前景。

對(duì)黃河三角洲自然生草梨園進(jìn)行的調(diào)研結(jié)果表明，生草果園的用工量僅相當(dāng)于清耕除草果園的10%~20%，每年每畝減少投入2000余元，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效；由于多年生草使土壤有機(jī)質(zhì)含量及土壤綜合肥力大幅度提高，相當(dāng)于為子孫后代在這片土地上的持續(xù)經(jīng)營與高效發(fā)展提前埋下了“金條”。因此，我們提出了“自然生草，給草施肥，以N換C，肥田養(yǎng)地，節(jié)本高效，金條效應(yīng)”的現(xiàn)代果園可持續(xù)發(fā)展理念。

近幾年研究發(fā)現(xiàn)，目前的自然生草或人工種草大都需要每年刈割3~4次，“培肥”而不“省力”；我國的蘋果等水果主要分布在春旱秋澇的東部渤海灣和西南冷涼高原丘陵地區(qū)及干旱少雨的西部黃土高原地區(qū)。為此，“培肥”“節(jié)水”及“省力”是我國北方果園生草草種與生草模式選擇必須關(guān)注的3個(gè)關(guān)鍵問題。

近幾年的試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，1年生豆科植物長柔毛野豌豆（Vicia villosa）作為果園生草的草種，具有如下6個(gè)特點(diǎn)：①種子浸水后24h就能萌發(fā)生長；②作為野生草種分布在我國各地，抗低溫，春季容易形成優(yōu)勢(shì)草種，其他雜草無法生長；③蔓性生長，長勢(shì)旺盛，生長量大，涵養(yǎng)水源的作用明顯；④試驗(yàn)結(jié)果表明，生草果園耕作層土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、速效磷、速效鉀含量，土壤磷酸酶、脲酶和蔗糖酶活性及土壤微生物呼吸、活性與活躍微生物量顯著高于清耕對(duì)照；⑤植株根系淺，莖木質(zhì)化程度極低，耗水量小，“節(jié)水”效果明顯；⑥這種草在6月結(jié)豆莢后，植株很容易腐爛，無需刈割，“省力”效果突出。

針對(duì)我國北方水果主產(chǎn)區(qū)“春旱秋澇”的問題，以相關(guān)試驗(yàn)研究的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，提出了單一性與多樣性有機(jī)結(jié)合的“春季長柔毛野豌豆+秋季自然生草”的果園生草新模式，并申報(bào)了國家發(fā)明專利，同時(shí)簽訂了技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同，該項(xiàng)技術(shù)已在我國山東、陜西、甘肅、新疆、貴州及湖北等地大面積推廣應(yīng)用，取得了培肥、節(jié)水、省力的顯著效果，將為我國生態(tài)文明建設(shè)作出積極貢獻(xiàn)。

針對(duì)我國北方水果主產(chǎn)區(qū)“春旱秋澇”或“干旱少雨”的氣候特點(diǎn)及“人多地少”的現(xiàn)實(shí)，提出了果園生草覆蓋必須堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，即因地制宜原則、經(jīng)濟(jì)效益原則、關(guān)鍵時(shí)期原則及技術(shù)配套原則。

近幾年來，山東省農(nóng)業(yè)廳土壤肥料總站組織實(shí)施的有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目初見成效，受到廣大果農(nóng)普遍歡迎，建議進(jìn)一步加大項(xiàng)目資金支持力度，務(wù)求實(shí)效；同時(shí)，建議國家出臺(tái)鼓勵(lì)引導(dǎo)政策，支持化肥生產(chǎn)者、經(jīng)銷者轉(zhuǎn)向有機(jī)肥生產(chǎn)深加工、經(jīng)營業(yè)務(wù)。

以農(nóng)村環(huán)境綜合治理、農(nóng)村沼氣和能源建設(shè)為突破口，進(jìn)一步加大畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用扶持力度，加快農(nóng)牧循環(huán)，提高果園基礎(chǔ)肥力和果品質(zhì)量。在此有2個(gè)成功案例可供借鑒：一是山東省臨朐縣成立了分管副縣長為組長的農(nóng)村沼氣建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，全縣推進(jìn)，并列為年度考核目標(biāo)，取得了顯著成效；二是山東省冠縣馬頰河林場(chǎng)梨新品種示范基地，與莘縣魯鑫養(yǎng)殖有限公司大型沼氣工程合作，建成了2000m³的沼渣、沼液存儲(chǔ)池，既解決了沼渣、沼液直接排放的環(huán)境污染問題，又解決了優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)的肥源問題，降低了生產(chǎn)成本，展示出良好的發(fā)展前景。