雞骨草如何煲湯
雞骨草有一定毒性，不是治病需要，不應(yīng)亂服。根呈圓錐形，上粗下細(xì)，有分枝，表面灰棕色，質(zhì)硬，似雞骨，故名。豆科植物廣州相思子的全草，清熱利濕，舒肝止痛。
豬橫利雞骨草湯材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗 做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，煲2小時(shí)左右，加少許鹽，可飲用。雞蛋雞骨草湯材料： 雞蛋2個(gè)、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。做法：幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時(shí)后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養(yǎng)肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛、煩熱、尿黃、疲倦者。山梔蛋肉雞骨草湯 材料：雞蛋1－2個(gè)，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。做法：將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時(shí)，拍碎蛋殼（但不能將整個(gè)雞蛋拍碎），繼續(xù)加熱煨之。煎湯剩1碗時(shí)，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)5－7日為1個(gè)療程。有補(bǔ)虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。適宜于小兒肝炎長(zhǎng)期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。雞骨草煲烏雞 原料：烏雞一只斬件、飛水，雞骨草(干)約150克洗凈、斬段，排骨250克，蜜棗3個(gè)，章魚(yú)約20克，清水6斤。 做法：清水開(kāi)鍋后下料同煲約3小時(shí)，吃時(shí)以鹽調(diào)料即可。
雞骨草瘦肉（或豬骨）湯雞骨草60克，豬瘦肉100克功效：清熱解毒利濕方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內(nèi)煮1--2小時(shí)豬橫利雞骨草湯材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗 做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，煲2小時(shí)左右，加少許鹽，可飲用。雞蛋雞骨草湯材料： 雞蛋2個(gè)、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。做法：幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時(shí)后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養(yǎng)肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛、煩熱、尿黃、疲倦者。山梔蛋肉雞骨草湯 材料：雞蛋1－2個(gè)，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。做法：將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時(shí)，拍碎蛋殼（但不能將整個(gè)雞蛋拍碎），繼續(xù)加熱煨之。煎湯剩1碗時(shí)，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)5－7日為1個(gè)療程。有補(bǔ)虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。適宜于小兒肝炎長(zhǎng)期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。雞骨草煮豬肉：豬瘦肉100克切塊，與雞骨草30克、紅棗5枚共煮湯，煮至豬肉爛熟后，食肉喝湯。有利尿，解毒，除濕作用，適用于黃疸。雞骨草鯽魚(yú)湯材 料 ： (4 至 5 人 份 量 ) 雞 骨 草 3 兩 、 鯽 魚(yú) 1 條 、 豬 瘦 肉 12 兩 、 紅 棗 6 粒 、 水 約 12 碗 做 法 ：1. 鯽 魚(yú) ， 去 鱗 腮 洗 凈 ， 掠 乾 水 ， 放 入 燒 紅 油 鑊 ， 慢 火 煎 至 兩 面 金 黃 ， 取 出 ， 以 水 沖 凈 多 余 油 腥 ， 以 魚(yú) 湯 袋 盛 起 。2. 雞 骨 草 及 瘦 肉 分 別 清 洗 乾 凈 ， 備 用 。3. 紅 棗 洗 凈 ， 去 核 。4. 猛 火 煲 滾 水 ， 將 全 部 材 料 放 入 ， 待 水 再 滾 ， 轉(zhuǎn) 用 慢 火 煲 2 小 時(shí) ， 先 將 魚(yú) 取 出 ， 加 入 幼 鹽 調(diào) 味 ， 即 可 飲 用 。功 效 ：雞 骨 草 有 解 毒 舒 肝 、 散 瘀 消 炎 的 作 用 。 鯽 魚(yú) 可 健 脾 去 濕 ， 再 加 入 瘦 肉 及 紅 棗 同 煲 ， 對(duì) 於 患 有 濕 熱 黃 疸 、 尿 少 乏 力 、 小 便 疼 痛 者 有 食 療 功 效 ， 此 湯 亦 適 合 炎 炎 夏 日 飲 用 ， 可 收 清 熱 去 濕 之 效 。
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