每位家長(zhǎng)都希望自己的孩子茁壯成長(zhǎng)，可是到了冬季孩子的運(yùn)動(dòng)量減少，飯量也隨之減小。我們都知道冬季是一年中的養(yǎng)生季節(jié)，所以做家長(zhǎng)的更要給孩子多加一些營(yíng)養(yǎng)。別著急，今天小編就送給大家一些實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)食譜，給孩子一個(gè)儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)的溫暖冬天，說(shuō)不定能把個(gè)頭躥一躥。
冬季非常的干燥，孩子容易上火，稍一不注意，就會(huì)出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍、咳嗽等癥狀。
所以孩子的食譜更為重要，做一些可以去火的、增加抵抗力、免疫力的食物更為重要，吃好了，個(gè)子自然就又躥了！
蛋黃豆腐
材料：
豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯
做法：
1、將豆腐切成塊，用開(kāi)水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;
2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎。
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時(shí)撒入蛋黃末即可。
清蒸排骨
材料：
豬排骨1.5公斤、熟火腿50克、水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克、精鹽25克、料酒10克、味精10克、蔥絲40克、姜絲20克、高湯(或水)2公斤
做法：
1、將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2、將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。
油菜炒豬肝
材料：
豬肝500克、油菜梗1.25公斤、植物油200克、香油25克、醬油50克、醋10克、料酒15克、精鹽15克、味精8克、白糖25克、水淀粉35克、干淀粉50克、蔥、姜蒜末各10克
做法：
1、將豬肝剔去筋洗凈，切成2.5厘米長(zhǎng)、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈，除去葉。
2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿，油菜用少許油煸炒幾下，出水時(shí)取出;將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水?dāng)嚢璩烧{(diào)料汁。
3、將油放入鍋內(nèi)，鍋熱后倒入調(diào)料汁，待汁開(kāi)起變濃后，淋入香油，放入豬肝、油菜，攪炒均勻即成
粉蒸胡蘿卜
材料：
胡蘿卜1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、干辣椒、香菜
做法：
1.胡蘿卜去皮切細(xì)絲，將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。
2.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。
3.蔥、蒜切末、香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
松子蝦仁
材料：
新鮮蝦仁、松子仁、豌豆、枸杞，雞蛋一個(gè)
做法：
1、將蝦仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入雞蛋，加料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，涂抹在蝦仁上。
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入油，開(kāi)小火，放入蝦仁；炒熟后改大火，放入豌豆稍炒一下盛出。
3、另起油鍋，放入蔥姜末煸香，倒入少許水，加鹽、胡椒粉少許調(diào)味，水淀粉勾芡，最后放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出鍋即可
蘋果蜜棗瘦肉湯
材料：
蘋果、蜜棗、瘦肉、糖
做法：
1、蘋果去皮、心，切片。
2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里。
3、加適量清水，感覺(jué)味道太淡的話可適量加點(diǎn)糖，煲1小時(shí)便可食用。
花生山藥薏仁粥
材料：
山藥180克、 薏米50克 、糯米50克 、大棗20克
做法：
1、準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，要不然容易過(guò)敏的。
2、薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘，將山藥切塊。
3、糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右。
4、加入切好的山藥，洗凈的大棗，按煮粥鍵20多分鐘就煮好了。
5、電高壓鍋解壓以后，打開(kāi)鍋蓋。
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