咱們中國(guó)人習(xí)慣根據(jù)節(jié)氣的變化來(lái)選擇食物，一年四季、二十四個(gè)節(jié)氣都有不同的講究。就拿一年四季來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)上就有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的習(xí)俗。
大概意思是春天要吃豆芽菜這樣的“芽菜”，夏天吃苦瓜這樣的“瓜菜”，秋天吃番茄這樣的“果菜”，到冬天要吃紅薯這樣的“根菜”。
現(xiàn)在到了夏季，自然是吃“瓜菜”的時(shí)候，今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：春吃芽、夏吃瓜，入夏之后吃4種瓜菜，解暑祛濕、穩(wěn)定血糖好處多。
1、夏季到來(lái)，別忘了吃這種瓜菜：苦瓜
每百克苦瓜含維生素C達(dá)到56毫克，是絲瓜和南瓜的10倍以上。同時(shí)苦瓜膳食纖維含量豐富，對(duì)減肥和緩解餐后血糖升高速度都有幫助。
2、夏季到來(lái)，別忘了吃這種瓜菜：黃瓜
酷熱的夏季吃上一根冰鎮(zhèn)的黃瓜，別提有多痛快了。新鮮的黃瓜水含量最高可以達(dá)到95%以上，吃一根黃瓜相當(dāng)于吃了一杯黃瓜汁，是解暑補(bǔ)水的很好選擇。
除了直接生吃，用黃瓜搭配蒜蓉拌涼菜也很開(kāi)胃下飯，同時(shí)大蒜里含有的大蒜素，對(duì)預(yù)防腹瀉也有幫助。
3、夏季到來(lái)，別忘了吃這種瓜菜：冬瓜
冬瓜和黃瓜一樣，含水量很客觀，是夏季最好的消暑蔬菜，它有祛暑、祛濕、利尿的作用。此外冬瓜是一種優(yōu)質(zhì)的高鉀低鈉蔬菜，夏日缺鉀會(huì)出現(xiàn)四肢乏力、精神萎靡不振的情況，所以要格外注意補(bǔ)鉀這件事。
除了吃冬瓜之外，香蕉、綠葉菜和豌豆的鉀含量也比價(jià)高，大家可以根據(jù)自己飲食習(xí)慣來(lái)選擇。
4、夏季到來(lái)，別忘了吃這種瓜菜：絲瓜
很多人并不喜歡絲瓜黏糊糊的口感，其實(shí)這種絲瓜黏液是多糖類物質(zhì)，它作用和膳食纖維有點(diǎn)類似，能增加飽腹感，并有助于維持腸道菌群的平衡，還可以起到預(yù)防便秘的效果。
不過(guò)大家注意絲瓜發(fā)苦之后，會(huì)分泌一種有毒物質(zhì)“葫蘆素”，它是一種毒性比較強(qiáng)的物質(zhì)，攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致消化道出血、嘔吐腹瀉甚至危及生病，大家務(wù)必注意。
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