'心媽，寶寶4個月了，可以補(bǔ)DHA了嗎？據(jù)說吃DHA，寶寶更聰明?！?/p>
“心媽，孩子不愛吃飯，長得瘦小，是不是要喝點鈣鐵鋅口服液啊?'
這是最近一些寶媽在后臺給我的留言。
確實，每個家長都希望孩子長得白白胖胖，聰明健康。因此，寶寶吃什么，怎么吃，一直都是爸媽們備受關(guān)注的話題。
為了更好地了解寶寶的飲食營養(yǎng)，在這之前，我們先來看兩個概念：身體營養(yǎng)vs大腦營養(yǎng)。
我們身體可以把脂肪變成能量，能囤多少就囤多少，但是大腦的能量只能由葡萄糖提供，一次只能存60g。
孩子的大腦一天需要120g葡萄糖，按照一次最多能存60g來算的話，維持大腦的營養(yǎng)需要兩餐，加上心臟和肌肉等身體其他部位也需要葡萄糖。
所以，一日三餐不可少。兩餐為大腦而吃，一餐為身體而吃。
●適當(dāng)?shù)奶鹗?/strong>
腦科專家認(rèn)為，孩子喜歡吃甜食，主要是孩子的大腦喜歡吃甜食。
雖然孩子大腦的重量只有身體的2%，但在熱量的總消耗中，大腦消耗的熱量卻占20%。1歲以內(nèi)的嬰兒，大腦消耗的能量就更多，高達(dá)50%。
孩子的能量來源主要是葡萄糖。
孩子的大腦還沒有發(fā)育完全，神經(jīng)細(xì)胞正在忙著構(gòu)建神經(jīng)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，活動量大，所以，給孩子補(bǔ)充適量的葡萄糖非常必要。
但是，有一點需要注意：甜食不等同于糖，不是說補(bǔ)充葡萄糖，就是要吃很多的甜食或者糖果。其實，像水果、米飯、面包等里面都含有葡萄糖。而且，凡事不能過量，適量就OK。
●充足的蛋白質(zhì)
人類的大腦大約90%是水分，剩下的10%里：其中50%是脂肪，40%是蛋白質(zhì)。因此，攝入充足的脂肪和蛋白質(zhì)相當(dāng)重要。
此外，大腦里面負(fù)責(zé)傳遞信息的100多種“神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)”，其主要成分也是蛋白質(zhì)。
比如：影響孩子學(xué)習(xí)能力和記憶能力的組織胺，影響孩子情緒的多巴胺等，都是依靠蛋白質(zhì)的攝取方式，從而改變分泌量。
研究表明，如果孩子在成長期沒有攝入充足的蛋白質(zhì)，孩子的IQ會明顯下降。更為嚴(yán)重的是，一旦影響了大腦，后期即使補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，腦部的機(jī)能也無法恢復(fù)。
● 大腦也需要補(bǔ)鈣
雖說我們?nèi)梭w99%的鈣質(zhì)在牙齒和骨骼上，腦部神經(jīng)細(xì)胞只存在微量鈣質(zhì)，約0.1%。但是，別小看這0.1%的含量，對于大腦能否迅速傳遞信息至關(guān)重要。
對于正在發(fā)育的孩子來說，大腦更需要補(bǔ)鈣。嬰兒需要含鈣量為500mg，幼兒需要含鈣量為600-700mg。
所以，孩子缺鈣，無論是對其大腦還是身體，都會產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。如：發(fā)育緩慢，身材矮小，甚至是佝僂病等。
對于該不該補(bǔ)DHA和鈣鐵鋅這些營養(yǎng)劑，很多爸媽都有困惑，不補(bǔ)吧，擔(dān)心孩子營養(yǎng)不充分，錯過孩子大腦發(fā)育的黃金期，補(bǔ)吧，又擔(dān)心補(bǔ)過量了，對孩子有副作用。
在《崔玉濤圖解寶寶成長—飲食營養(yǎng)》這本書里，就給了我們明確的答案。
崔玉濤新書，漫畫形式呈現(xiàn)，閱讀更輕松
● 要不要吃DHA營養(yǎng)劑？
崔玉濤醫(yī)生說，人體對DHA的需求量并不高，其實，在母乳和配方奶中都含有足夠孩子所需的DHA。如果孩子每天都攝入了足夠的奶量，不需要再額外補(bǔ)充DHA劑了。
那為什么爸媽們還是很熱衷給孩子吃DHA劑呢？
因為市面上DHA營養(yǎng)品廣告都打著“能夠讓寶寶大腦變更聰明”的旗號。
實際上，DHA雖然能夠增加神經(jīng)細(xì)胞間信號的傳導(dǎo)速度，但是提高傳導(dǎo)速度并不能等同于提高智商。何況，這種“速度”的提高，也僅僅是相比較于嚴(yán)重缺乏DHA的人群而言。
日本腦科學(xué)家在《在孩子6歲前翻開這本書》里，也提到過DHA營養(yǎng)品的作用不大，從食物中提取才是最有效的。因此，他認(rèn)為，吃再多的DHA營養(yǎng)品不如多吃魚。
況且，DHA中的人工合成抗氧化劑的安全性一直也備受爭議。
● 要不要吃鈣鐵鋅營養(yǎng)劑？
我身邊有一些媽媽有定期給孩子喝鈣鐵鋅口服液的習(xí)慣，尤其是春天的時候，覺得這是孩子生長最快的時期，給孩子補(bǔ)補(bǔ)，長得更高。
其實，該不該喝，是看孩子是不是真的缺乏，這就需要醫(yī)生結(jié)合孩子的檢查結(jié)果來判斷，家長們不能盲目地給孩子吃營養(yǎng)品。
如果孩子本身不缺鈣，額外補(bǔ)充的鈣就會跑到血液里，導(dǎo)致身體其他器官鈣化，進(jìn)而引發(fā)嚴(yán)重的后果。而且，單一過量地補(bǔ)鈣，還會導(dǎo)致孩子便秘。
通常來說，6個月以內(nèi)的寶寶，出生時從母體中帶來了足夠的鐵量。6個月以后，則要通過食補(bǔ)來保證鐵的攝入量。
如果，孩子檢查出來真的缺鐵，也不要盲目服用鐵劑。
一般來說，如果是輕微的缺鐵，可以食補(bǔ)，比如紅肉、綠葉蔬菜等食物。缺鐵較嚴(yán)重時，才考慮補(bǔ)充鐵劑。鐵劑對寶寶的胃傷害比較大，服用后常會影響食欲。
其實，只要孩子飲食均衡，生長發(fā)育指標(biāo)正常，就無須單獨補(bǔ)充這些營養(yǎng)品。真正需要補(bǔ)充的只有維生素D，有助于鈣的吸收。但是維D也不是多多益善，最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
不管是大腦營養(yǎng)還是身體營養(yǎng)，食補(bǔ)最關(guān)鍵。
● 食物種類越豐富越好，飲食結(jié)構(gòu)要合理，注意搭配比例
從營養(yǎng)學(xué)角度來講，孩子發(fā)育需要六大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。只有這些全都滿足了，孩子才會更加健康聰明。
寶寶的每一餐，應(yīng)該保證食物的多樣性，食物種類越豐富，營養(yǎng)元素就越均衡。簡單說，就是要吃得越雜越好。
另外，飲食結(jié)構(gòu)要合理，不然一樣會影響寶寶的生長發(fā)育。比如：一頓飯只有魚、肉、蛋，看起來很豐盛，實際上卻搭配失當(dāng)，一樣可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
因此，建議每天都要吃主食、肉、蛋、蔬菜，且主食、蔬菜、肉蛋的攝入量比例是2:1:1。
● 按照年齡不同，謹(jǐn)慎添加調(diào)味品，以免孩子“挑食厭食”
人天生對咸味和甜味敏感，如果寶寶過早地接觸調(diào)味品，會刺激味覺過早發(fā)育，就會對清淡食物失去興趣，很容易挑食和厭食。而且，寶寶各個器官發(fā)育尚不完善，腎臟代謝能力有限，攝入過多的鹽和糖，會對身體健康造成不良影響。
《崔玉濤圖解寶寶成長—飲食營養(yǎng)》
寶寶的味覺是呈階梯發(fā)育的，所以，在添加調(diào)味品的時候，應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則。
《崔玉濤圖解寶寶成長—飲食營養(yǎng)》，如何看待調(diào)味品
因此，不要以寶寶的年齡或家長自己的口味，去判斷是否應(yīng)該給寶寶添加調(diào)味品，每個寶寶需要添加調(diào)味品的信號出現(xiàn)的時間不同，寶寶對食物的興趣，才是決定我們是否添加的依據(jù)。
此外，在選擇調(diào)味品上，不用刻意追求“兒童專用”，如“兒童醬油”等，原始的就是最安全的。
● 要懂得不同年齡寶寶的營養(yǎng)需求和配比原則
寶寶2歲是一個分水嶺，因為寶寶在2歲以前，飲食結(jié)構(gòu)變化較大。因此，要懂得掌握寶寶不同年齡的營養(yǎng)需求，知道怎么搭配。
