導(dǎo)語(yǔ)：生活在農(nóng)村，春天一定要吃這3樣菜，錯(cuò)過(guò)了還得再等一年
對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，春天是最幸福的季節(jié)。春天萬(wàn)物開始重新生長(zhǎng)，有最新鮮的蔬菜和最肥美的肉。陽(yáng)春三月天，天氣暖洋洋的，陽(yáng)光照耀下，一切都充滿著生機(jī)與活力。三四月，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，既是最繁忙的時(shí)候，開始播種，也是最幸福的時(shí)候，天氣很好，不冷也不熱，好吃的野菜也長(zhǎng)出來(lái)了，吃飯也不單調(diào)了?，F(xiàn)在我們就來(lái)看看，春天一到，農(nóng)村就有什么美味的野菜吧！
白蒿
在農(nóng)村，白蒿是很常見的野菜，相信有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道它。在農(nóng)村，白蒿算得上是春天的“使者”。因?yàn)閷?duì)比其他野菜來(lái)說(shuō)，它發(fā)芽時(shí)間最早。在以前，交通不夠發(fā)達(dá)，冷藏技術(shù)也沒這么先進(jìn)，農(nóng)村人一般都是“靠山吃山”，吃當(dāng)季的食材。筆者就記得以前生活在農(nóng)村的時(shí)候，每年春天，就會(huì)去地里采摘野菜，然后做成白蒿饃饃。
白蒿不僅好吃，還對(duì)身體有好處。下面給大家介紹常見的兩種白蒿制作方法。第一種是蒸白蒿，把白蒿洗干凈、切碎、和面粉攪拌在一起，然后放到蒸籠上蒸熟，取出后加上醋、鹽、蒜泥等就可食用了。第二種方法是泡茶喝，把白蒿洗干凈、曬干，然后保存起來(lái)，平時(shí)泡著喝。
香椿
香椿，也叫椿芽，但因?yàn)槁勂饋?lái)有濃郁的香味，所以叫做香椿。關(guān)于香椿濃郁的香味，有的人很喜歡，但也有人不喜歡這種味道。香椿樹一般是4月份發(fā)出嫩芽，這個(gè)時(shí)候是吃香椿的最好時(shí)候，筆者最常吃的菜是椿芽炒雞蛋，新鮮的、香味濃郁的香椿加上雞蛋，吃起來(lái)很是鮮美，令人贊不絕口，是農(nóng)民們春天的一倒美食。香椿除了香氣濃郁、味道鮮美外，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。香椿不僅富含蛋白質(zhì)、維生素而且還有抗衰老、美容等功效。
小蒜日常生活中，蒜是很常見的一種調(diào)味。生長(zhǎng)在農(nóng)村的人對(duì)小蒜并不陌生，相信很多朋友都吃過(guò)小蒜吧。農(nóng)民們?nèi)粘Ｉ钪惺秤盟馔︻l繁的，一是讓飯菜有味道，二是蒜有殺菌的作用。大蒜和小蒜看起來(lái)很像，大蒜是由很多瓣蒜組成的，而小蒜只有一瓣蒜。大小蒜都比較辛辣，食用方法也大致一樣，炒進(jìn)菜里，或者直接生吃。
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