【南瓜餅】 原料:南瓜 糯米粉 紅豆沙 紅蘿卜 黃瓜 制作:將南瓜片放入微波爐中高火打4分鐘打熟后碾成泥, 涼后加入糯米粉,和成軟硬適度的南瓜糯米面團;將南瓜糯米面團分成大小相同的劑子, 并將豆沙餡也搓成小球; 南瓜糯米球按壓成圓片, 放入豆沙餡后搓成球形;按扁點后用塑料板劃出南瓜的紋路;將黃瓜皮剪成小尖尖, 插入南瓜頂上中間處; 蒸鍋上墊上紅蘿卜片,將小南瓜餅放在上面,水開后大火蒸六分鐘即可。
【紅糖南瓜餅】 原料: 南瓜泥 糯米粉 紅糖 熟白芝麻 制作: 糯米粉加入1小碗南瓜泥,將它和成光滑的面團; 紅糖中加入少許面粉, 將它們拌均勻; 將糯米面團按壓成圓片, 包入紅糖餡, 再搓成小球后按壓成餅, 表面沾點水后再粘上熟白芝麻; 燒熱鍋,中小火將紅糖南瓜餅進去煎,中間注意多翻動幾次, 將南瓜餅煎熟即可。
【豆沙山藥糯米餅】 原料: 鐵棍山藥 糯米粉 豆沙 糖 熟白芝麻 制作:將鐵棍山藥去皮后放入鍋中蒸熟后用電動攪拌器攪打成泥; 趁熱加入適量的白糖拌均勻; 待山藥泥涼后加入1小碗糯米粉,和成糯米粉面團; 將豆沙分割成相同大小, 搓成球備用;將山藥糯米面團也分成大小合適的面團后按壓成圓片,包入豆沙餡料,搓成球按壓成餅,再表面沾上白芝麻。 熱鍋少許油,將豆沙山藥糯米餅放入鍋中煎熟既可。 ?
【紫薯豆沙餅】 原料: 紫薯 豆沙 糯米粉 白芝麻 糖 制作: 將紫薯對切成兩半, 放入鍋中蒸熟后去皮,趁熱按壓成泥,再放入糖混合;涼后加入一半的糯米粉,將它們混合成均勻;將紫薯面團和豆沙餡料分別搓成小團準備好; 紫薯面團按壓成圓片, 包入豆餡餡料搓成球狀;按壓成餅, 表面上沾滿水,放入炒好的白芝麻里面,兩面都按壓讓其粘滿芝麻;將其放入預熱好的電餅鐺中,煎至雙面金黃既可。
【藍莓松餅】 原料:低筋面粉 藍莓 雞蛋 牛奶 糖 黃油 泡打粉 蜂蜜 制作:先所有的粉類過篩;碗中放入粉類、糖等, 打入雞蛋, 加入牛奶攪拌至無顆粒; 再加入融化的黃油,攪拌均勻后滴下來成一條線;放入藍莓攪拌均勻;小鍋燒熱涂抹一層油;倒入面粉混合,小火煎至定型,再翻面煎熟。將藍莓松餅疊放在盤中,擺放好藍莓和草莓, 澆淋上些蜂蜜。