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買名茶,買年份茶,都是被坑的開始~好茶葉有哪兩個指標(biāo)?

大多數(shù)能買到名茶,諸如“西湖龍井”、“六安瓜片”、“蒙頂甘露”,都名不副實。

其實,除了名氣,買茶還有各種噱頭。

比如年份。

能“后發(fā)酵”(酶促氧化)的茶,一是白茶,一是生普。

前者是沒有經(jīng)過高溫殺青烘焙,后者是殺青不徹底。酶沒有被完全殺死,時間流逝,茶的滋味香氣會有轉(zhuǎn)化。

但綠茶、烏龍茶、黑茶、紅茶這樣高溫殺青的茶葉,時間流逝,滋味會慢慢寡淡,顏色也會變暗,難看。

現(xiàn)在將烏龍茶、紅茶,甚至綠茶,用類似于普洱茶的壓制工藝,蒸壓成餅,多此一舉。

花高昂的價格,去買年份久的茶,對大多數(shù)人而言,并不劃算。體驗一下就好。若買到的是年份久的綠茶,還要看看有沒有變質(zhì)。

所以,不看名氣,也不要看其他噱頭。

那看什么?

第一,是否干凈。

“三有”產(chǎn)品,生態(tài)茶園,高山茶樹,原產(chǎn)地有廠直接生產(chǎn)。

第二,是否與身體適配。

比如有些人不能喝茶,喝了睡不著覺。主要是咖啡堿的興奮作用。可以少喝綠茶,嘗試喝紅茶。紅茶中茶多酚轉(zhuǎn)化為茶紅素、茶黃素、茶褐素等多酚類氧化產(chǎn)物,這類物質(zhì)極易與咖啡堿作用,產(chǎn)生乳酪狀的絡(luò)合物,可以降低喝茶時直接攝入咖啡堿的含量,間接降低喝茶失眠的風(fēng)險。

其實,一口茶湯喝下去,身體會告訴你一切。

好茶不用吞咽,順勢就滑進口中。身體會像接納自己一樣接納它,不會抵觸,也不會抑制。

綠茶久泡大多苦澀,巖茶霸氣高揚很多人不適,熟普沒有茶味,生普沖泡不慎極易苦澀。喝了許多種茶,還是覺得白茶最舒服。

白茶不像其他茶類,價格低了就喝不成。

即使是低等級的白牡丹、壽眉,也可以做到久泡不澀,茶性也溫和滋潤。

它有獨特的藥香蜜香,有超出其他茶類的保健功效,最適合做口糧茶。

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