原標題：山東海洋牧場海參健康生長 關鍵在于打破單一養(yǎng)殖模式 營造立體生長環(huán)境
近日，多家媒體報道，遼寧持續(xù)高溫，海參大規(guī)模死亡，當地養(yǎng)殖戶損失慘重。大連多數海參養(yǎng)殖戶、專家一致認為，歷史罕見的持續(xù)高溫，是導致當前圍堰養(yǎng)殖海參死亡災害的主要原因。
遼寧大連半干涸的養(yǎng)參池塘
遼寧和山東僅一海之隔，這樣的悲劇是不是也在山東上演呢?記者在走訪了青島、威海、煙臺海參養(yǎng)殖銷售為一體的老尹家海參、好當家海參和裕生源海參等多家企業(yè)后發(fā)現，這些海洋牧場養(yǎng)殖的海參沒有出現死亡現象?！吧綎|海洋牧場海參之所以能夠健康的活著，原因在于其打破了單一養(yǎng)殖模式，營造了立體生長環(huán)境?！崩弦液⒐矩撠熑艘鼘毑龑Υ私o出了答案。
老尹家海參公司負責人尹寶昌在船上接受本報記者采訪
未雨綢繆
海洋牧場彰顯抗擊能力
登上在山東省青島市薛家島附近的老尹家海洋牧場，就能就近觀察到海參的生長狀態(tài)。老尹家海參公司負責人尹寶昌告訴記者，他昨晚11點剛從大連飛回青島，應當地海參合作社邀請去指導海參養(yǎng)殖，并提出降低海參死亡率行之有效的措施。
老尹家海洋牧場負責人尹寶昌查看海洋牧場現狀
尹寶昌介紹了海洋牧場的優(yōu)勢：“海洋牧場的顯著優(yōu)勢就是抗高溫、抗臺風。以4000畝的老尹家海洋牧場為例，由于海洋牧場水深達25米左右，陽光照進時間短，每天可增加海參4個小時左右的吃食時間;其春夏秋冬恒溫較好，將海參進入夏眠的時間推遲15—20天左右，最大程度的推遲冬眠時間，同樣增加了海參的吃食時間，更有利于海參的生長?！?/span>
老尹家海洋牧場
另外，鋼鐵船的使用也是海洋牧場的優(yōu)勢之一。老尹家海洋牧場有沉船38艘，由于船身龐大增加了其受力面積，形成了一個立體環(huán)境，更好地避免了臺風的影響。這不僅拓展了海洋的利用價值，使海參、鮑魚獲得更好的生長環(huán)境，魚類、藻類、貝類也獲得了穩(wěn)定的安身之所。而且這種立體環(huán)境的營造，形成了天然的生態(tài)鏈，營造了純自然的生長環(huán)境。無需投食，在仿照野生海參生長環(huán)境下生長的海參，具有肉質肥美、蛋白質高等特點。海洋牧場多種海產品市場附加值高，打破了單一的養(yǎng)殖模式，使海洋牧場養(yǎng)殖類別更加多樣化，形成生態(tài)、保護生態(tài)，后期還可發(fā)展休閑漁業(yè)、旅游觀光等項目，其利用率和開發(fā)價值不可估量。
老尹家海洋牧場沉船造礁
他山之石
打破傳統海參養(yǎng)殖模式須多管齊下
對于如何應對遼寧海參高溫死亡的后續(xù)問題，盡可能的減少損失，尹寶昌認為，針對大連這種高溫持續(xù)不下的情況，養(yǎng)殖戶采用的加冰、換水、使用遮陽網等方式已經不能解決問題。為此，他提出以下幾點建議：
一是針對1—2米的淺池養(yǎng)殖海參死亡的現狀，等到池子中魚蝦清空，將池子中的水放出，暴曬15天以上，進行殺毒、消菌，等待秋天來臨，進行新一輪的海參養(yǎng)殖。二是對于今后的淺池養(yǎng)殖，秋季放一斤10—12個頭左右的海參的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)到明年陽歷5月31日之前，就需要撈出賣掉，5月31日是一個劃分線，以免再次釀成今年這樣的慘禍;對于秋季放一斤20—30個頭，甚至100—200個頭的養(yǎng)殖戶，則需要在夏末秋初，進行池子暴曬，并將池子內的礁石用挖掘機挖出或掩埋、用推土機平整池底，這樣做的目的在于減少池塘附著物，方便潛水員來年打撈海參、清空池子。在明年的5月31日之前將海參撈出，這時候打撈出來的海參屬于半成品。條件允許的養(yǎng)殖戶，可以將撈出的海參放入低溫棚進行后續(xù)養(yǎng)殖，避開5月底至9月中旬夏季高溫的高峰期，9月中旬將海參從低溫棚中再次轉移到池子中。對于條件不允許的養(yǎng)殖戶，可以將屬于半成品的海參，賣給有需要的養(yǎng)殖戶，或是海洋牧場，切記不可再次冒險。
老尹家海洋牧場負責人尹寶昌（左一）應大連市海參合作社負責人姚建國（右一）邀請去指導海參養(yǎng)殖
尹寶昌說：“相對水深為7—8米的深池養(yǎng)殖，可以借此機會把池子加深，或者改變閘門的結構，使用多層閘門。傳統閘門換水都是把閘門直接提起來放水，這種閘門放水的方式恰恰把池中兩米深、三米深、四米深的池底涼水排出去了，池塘中三分之二以上的溫水下降，加快了池塘的高溫，以致海參死亡。多層閘門，即可以用四道、五道、六道閘門，放水時可以把最上面的第一道、第二道閘門去掉，把熱水、溫水排出，池底涼水相對而言可以保留一部分。循環(huán)水，也是十分重要的環(huán)節(jié)，利用大潮的時間充分進行水循環(huán)，放出、放進多次反復。在大潮頂峰，小潮來臨之前，把水灌滿，越多越好，大潮灌水、小潮不動，這對大連現有養(yǎng)殖模式十分重要?！?/span>
威海好當家集團副總裁胡煒、煙臺裕生源負責人姜松也十分認可尹寶昌的這一說法。
政策實施
穩(wěn)步推進“海上糧倉”建設
山東海洋牧場海參并未受到高溫影響，得益于早在2014年底山東省人民政府辦公廳出臺的《關于推進“海上糧倉”建設的實施意見》。該意見就統籌糧食安全與現代漁業(yè)建設，推進建設“海上糧倉”作出重要部署。其中，最重要的就是：海水養(yǎng)殖要從岸基、灘涂、淺海向深海、遠海拓展，積極發(fā)展大型抗風浪網箱養(yǎng)殖、大型可移動平臺“養(yǎng)殖工船”綜合養(yǎng)殖。大力推廣藻、貝(魚)、參(鮑)生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，著力培育優(yōu)勢養(yǎng)殖產業(yè)，力爭經過5年努力，使海參、海帶全產業(yè)鏈產值均過千億元。正是這一舉措，讓山東海參健康地“活著”。
《國務院關于促進海洋漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的若干意見》中關于發(fā)展海洋牧場的部署安排，更好地發(fā)揮國家級海洋牧場示范區(qū)的綜合效益和示范帶動作用。原農業(yè)部同年編制的《國家級海洋牧場示范區(qū)建設規(guī)劃(2017-2025年)》印發(fā)實施。
近日，山東省政府發(fā)布《山東省醫(yī)養(yǎng)健康產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018-2022年)》，加快發(fā)展海洋健康食品。實施“海上糧倉”戰(zhàn)略，推進海洋牧場建設，積極發(fā)展海參、貝類、藻類等具有藥用價值、保健功能的海產品種植養(yǎng)殖，打造海帶、刺參等海洋健康食品生產基地。
我國將生態(tài)文明建設納入“五位一體”總體布局的同時，就作出了建設海洋強國的重大部署，強調要關心、認識、經略海洋，提出了海洋開發(fā)與保護的“四個轉變”。海洋牧場作為海洋漁業(yè)極具優(yōu)勢的領域，在促進傳統海洋漁業(yè)發(fā)展的同時，還可以拓展?jié)O業(yè)功能，將漁業(yè)增殖、生態(tài)修復及餐飲美食等有機結合，有效帶動海洋二三產業(yè)的發(fā)展，形成海洋漁業(yè)經濟新的增長點，為海洋經濟整體健康、可持續(xù)發(fā)展以及海洋強國建設做出新的貢獻。
我們欣喜地看到，在政策的扶持下，科技的支撐下，山東正在改變，山東的海參產業(yè)正在茁壯成長。
謝玉婷 艾冉冉 記者 何曉
來源：中國食品報 第2018-08-10期
