近日，春節(jié)檔喜劇《瘋狂外星人》熱映，其中外星人來到地球，被人灌醉扔到酒壇里并加上人參后，說：“此酒大補(bǔ)，定能賣出高價(jià)!”這一梗一度登上網(wǎng)絡(luò)熱搜。
雖然這一段落喜劇成分居多，但也反映出我國很多人喜歡泡藥酒、喝藥酒的習(xí)慣。藥酒在我國有著悠久的歷史，有不少人認(rèn)為喝藥酒對(duì)身體好。但是藥酒可千萬不能像劇中“人參+外星人”這樣想當(dāng)然的隨便隨便配，因?yàn)樗幘频谋举|(zhì)是藥，而不是酒。每一種中藥材都有不同的食性和藥性，有的甚至還具有毒性。一些炮制者能力有限，對(duì)中藥材的食性、藥性的認(rèn)知與了解不夠，就進(jìn)行“任性的炮制”、“魯莽的炮制”：胡亂勾兌會(huì)使藥性發(fā)生變異，浸泡時(shí)間過長也可能會(huì)產(chǎn)生病菌和微生物等，烏頭、附子等泡酒后，會(huì)增加毒性物質(zhì)滲出，是很容易出事的。
■治療范圍■
藥酒治療范圍小，主要分成兩類，滋補(bǔ)性藥酒和治療性藥酒，前者主要有保健養(yǎng)生功效，也是市面上比較多見的，后者是特定醫(yī)療作用，用于治療關(guān)節(jié)炎、腰椎、頸椎效果好，能活血止痛，祛風(fēng)濕。但是有一些疾病，比如感冒、發(fā)燒、咳嗽，清熱解毒的藥材就不適合泡藥酒。需要強(qiáng)調(diào)的是，浸酒藥材一定要選用正宗的地道藥材，切忌貪圖便宜購買偽劣藥材。
■制作方法■
浸泡期間從開始的第1周算起，要每日晃動(dòng)或攪拌1次，待1周以后可改為每周振動(dòng)或攪拌1次，一般認(rèn)為，晃動(dòng)或攪拌的次數(shù)愈頻，其浸出的藥酒效果則愈好。浸泡時(shí)間一般以30天為好，若以1個(gè)月為準(zhǔn)或浸泡更長時(shí)間，效果會(huì)更好。浸泡好以后即可過濾飲用。所剩藥渣仍可再加原泡酒量的一半進(jìn)行再次浸泡，以充分發(fā)揮被浸泡藥材的藥用效果。
■保質(zhì)時(shí)間■
藥物有保質(zhì)期，藥酒也是如此。自己家里泡的藥酒密封差，專家建議在半年以內(nèi)喝完。如果發(fā)現(xiàn)藥酒酒味變淡、香氣消失，甚至出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗渾濁，就絕對(duì)不能再飲用。而泡制藥酒最好選擇白酒，度數(shù)在40-50度左右。黃酒也可以，但效果略差。
■服用時(shí)間■
通常情況下不能在吃飯時(shí)服藥，藥酒的服用同樣應(yīng)遵守這一規(guī)則，吃飯時(shí)喝藥酒不僅會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生刺激，還會(huì)影響藥效的發(fā)揮?？梢钥崭购龋绻形覆〉娜?，可以餐后喝。
■服用劑量■
由于酒精的含量高，藥酒濃度高，大大超過湯藥的濃度，所以在服用藥酒時(shí)，要根據(jù)個(gè)人對(duì)酒的耐受力，不是越多越好，每天最多喝一兩左右即可。
■禁忌人群■
兒童、肝腎功能差的人肯定是不適合喝藥酒的，因?yàn)榫凭峭ㄟ^肝臟代謝的，喝了藥酒反而會(huì)加重病情。此外，月經(jīng)期女性，濕疹、風(fēng)疹、哮喘等過敏性疾病或是消化道出血、鼻出血以及痔瘡患者，都不適合藥酒治療。
本文參考：
①健康時(shí)報(bào)：滋補(bǔ)藥酒如何泡？
②健康時(shí)報(bào)：藥酒不能隨便配
③金陵晚報(bào)：不是所有藥材都能泡藥酒 川烏、草烏泡酒有毒
