立冬后，進補就要“棗”，在此給大家推薦一茶一粥。
大棗山藥粥：取大棗15枚，山藥250克，大米100克。先把大棗、山藥、大米用水浸泡30分鐘，大棗去核切丁，如用新鮮山藥需去皮切丁，用清水反復(fù)沖洗，把山藥黏液沖洗掉，再浸泡，以防變色；用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，可防煮粥時外溢，還可讓粥看起來鮮亮，入口滑潤，待米粒煮至松散，未開花時，倒入山藥、大棗，待大米熬成粥后即可。根據(jù)個人口味可加入適量的紅糖或冰糖，令口感更加清甜香糯。此粥有健脾養(yǎng)血、生津益肺的功效。要提醒的是，便秘、糖尿病患者不宜吃。
大棗核桃茶：取大棗15克（破開去核），龍眼肉15克，核桃仁30克。在砂鍋中注入適量清水燒開，放入備好的大棗、龍眼肉、核桃仁，蓋上蓋，用小火煮約20分鐘至食材熟透，關(guān)火后盛出煮好的茶，裝入碗中即可。此茶能溫補脾腎，潤燥通便，益氣養(yǎng)血，適用于陽虛引起的手腳冰涼、畏寒怕冷、消化不良、便秘，以及氣虛所致的氣短乏力、精神疲憊。（廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院主管中藥師 譚麗盈）
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