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怎樣在家自制冰激凌?

馬上就要立夏了,立夏一過,意味著夏天真的來臨了。炎熱的夏天,吃上一點涼爽的冰淇淋,真是“透心涼,心飛揚(yáng)”啊,炎熱、煩躁一掃而光。外面買的冰淇淋價格比較貴,而且又擔(dān)心有添加劑,所以,可以在家自制冰淇淋是再好不過了。下面我們就分享一個簡單的冰淇淋的制作方法。

冰淇淋是一款舶來品,其英文是“icecream”,字面意思就是凍奶油,那么我們的主要材料就是奶油了,一般烘焙的淡奶油都可以。

【原料】

淡奶油200g 雞蛋4個 煉乳120g 細(xì)砂糖30g

【制作過程】

1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離。

2、蛋白分三次加入細(xì)砂糖,打發(fā),放到冰箱冷藏備用。

3、淡奶油提前放到冰箱冷藏,取出淡奶油,打發(fā)。

4、加入蛋黃,攪拌均勻。

5、分次加入煉乳,攪拌均勻。

6、取出之前打好的蛋白,分三四次加入,拌勻。加一次,攪拌一次。

7、放入保鮮盒,冷凍一夜就可以吃了。

大概就是這樣子了~!

【小貼士】技巧關(guān)鍵,睜大眼睛哦~!

1、煉乳的多少可以根據(jù)個人喜好,自行添加。

2、不同的口味就加不同的材料,加各種果醬、堅果、可可粉、綠茶粉等。

3、加蛋黃的時候可以把蛋黃打散之后加入,更加容易制作。

4、淡奶油打到有紋路的時候就差不多要好了,千萬不要打的太狠。

5、雞蛋要洗一下,容器中不能有絲毫雜質(zhì),如果覺得不放心,可以買可以直接生吃的雞蛋(價格略貴)

草莓

巧克力

芒果

抹茶



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