不知道大家平時是怎么吃蝦的呢？是清蒸？
點(diǎn)擊圖片學(xué)習(xí)：蒜蓉粉絲蒸蝦
或者是面包糠裹住的香酥蝦仁？
點(diǎn)擊圖片學(xué)習(xí)：糠糠酥酥蝦
但有時，想來點(diǎn)爽口的，油吃多了難免會覺得膩。在這慢慢升溫的氣候，來盤酸辣的百香果檸檬蝦吧！想想就口水泛濫。
百香果？這不是水果嗎？泡茶喝的呀，怎么用來做菜了？
哈哈，沒看錯。就是百香果。
以往都是用醋來腌制，而且腌制的還是雞爪，蝦？
第一次？不試試怎么知道呢！
還在用醋呢？太沒意思啦！
百香果酸甜可口，比醋的味道豐富多啦，這可是天然的果酸。
在冰箱腌制了幾小時的百香果檸檬蝦，味道全部吸收到大蝦中，辣中帶甜，甜中帶酸。多重豐富的口感。
一盤不夠吃??！
視頻
記不住食材不用截圖，圖文菜譜幫你解決~
食材
檸檬 1個、百香果 1個、洋蔥 小半個、姜 3片、小米辣 5個、長椒 1個、香蔥 適量、蒜蓉 適量
做法
首先將鮮蝦減掉蝦頭去除蝦線。
放入煮鍋，加入姜3片、倒入適量料酒煮約3分鐘即可。
煮熟的蝦放入冷水中浸泡至涼后撈出放入碗中備用。
Tips：這里的冷水是涼白開哦~
檸檬切片去籽、洋蔥小半個切片、小米辣5個、長青椒1個切段、香蔥、香菜切段備用。
蝦中加入檸檬片、百香果果肉、洋蔥、小米辣、長青椒、香菜、香菜、蒜蓉。
Tips：百香果代替了醋，所以醋不用放。
加入約30克生抽、3克鹽、2克雞精、適量白芝麻、10克香油，充分?jǐn)嚢琛?/p>
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時腌制入味即可食用。
板娘叮嚀
1、蝦的選擇呢？可以用來做雞爪嗎？
親愛的，像河蝦，基圍蝦，明蝦這種都可以用這個方法來做。
可以做雞爪的哦~
點(diǎn)擊圖片學(xué)習(xí)：泡椒雞爪
2、一定要用涼水嗎？
是的，一定要用涼水，而且是涼白開，這樣才有爽脆的口感。如果有條件，可以用干凈的冰水哦~
另外，酸度按百香果來定哦~太酸可以適當(dāng)加糖。
最近開始天熱起來。百香果檸檬蝦這種涼菜真的很適合。不管是當(dāng)小菜吃啦，還是用來當(dāng)零食吃啦，都是非常不錯的選擇。
滿口的酸辣鮮爽，好吃到停不下來！
