文 | 沈筼筜
入春的好處，是每天入睡以前和醒來時，窗外那行綠色都不是一樣的。一日濃似一日。遇上有風(fēng)的日子，透過紗窗，室內(nèi)會聞到隱隱約約的花香，有時是深山含笑的香氣，有時是樟樹花香，又或是洋槐花香。也時常會有各種各樣的鳥在窗前飛過，棲在樹上或停在欄桿上，嘰嘰喳喳不得安寧，像是在議論某些重要的事情，待我走近，又噗嚨一聲，四散飛去。
大概是幾年前就有的一個想法，住在離春天很近的地方。每一日都能感受到春天那細微的變化，不用急著去趕路，也不需整日碌碌。去年冬末，家里把一直擱置在郊區(qū)的房子裝修好，水電網(wǎng)絡(luò)天然氣一應(yīng)俱全，近處有公園、菜場，不遠處有群山，是我一直較為心儀的住處。年后，決定忙完手頭上的事情，就搬來這里，實現(xiàn)這心存已久的想法。
照常出門買菜的一天，路上飄來陣陣幽沁的花香。四處環(huán)顧下街道，茶梅正盛，枝密葉茂，花繁艷紅，心想這不是茶梅的香氣。抬頭望向兩三丈高的行道樹，正開著潔白素凈的花，在尚有寒意的初春里，帶來清香的氣息?；丶乙徊椴胖巧钌胶ΑＳ∠罄镆酝娺^的含笑都是在庭院種植的，葉細花小，象牙色的花蕊吐著幽香，有一種水果般的甜沁。這樣落落大方、挺拔的含笑倒是第一次見，往后幾日路過它們都要駐足看會兒，像結(jié)識新朋友般留戀不舍。
過去晨跑都是帶耳機、聽音樂進行的，設(shè)定的路線上無感興趣的風(fēng)景可看，擔(dān)心一路枯索無味，便用音樂來陪跑，往后漸也習(xí)慣了。如今的晨跑早已放下耳邊的音樂，繞著附近的公園跑，一路草木繁茂，清脆鳥鳴，身心既放松也愉悅。迎春櫻桃是最早遇見的花，花型比較小，開花也與櫻桃相似，一簇數(shù)朵，一朵五瓣，瓣尖有小缺。花不是純凈的白色，還帶了一抹淡淡的粉紅。就一樹花來說，櫻桃像個俠女，白衣飄飄，熱烈濃重；而迎春櫻桃則是藏于深閨的小家碧玉，嬌羞含媚。桃花，最初看到它花苞隱隱含著花蕊，沒過幾日，齊齊盛開，隱約的幾樹粉紅映著假山的池水，似霞煙薄薄地飄掛著。旁邊的垂柳冒出新綠的嫩葉，正好襯著那幾抹粉色，遠遠望去，好似一幅江南早春的淡彩水墨畫。李花幾乎是與桃花同時開放的。常分不清梨花和李花，一樹樹粉白，遠望貌似李花。到了近前，發(fā)現(xiàn)朵朵白花清俊整潔，厚實圓潤，比李花更有質(zhì)感。李花初開，幾朵白花在陽光下通透，泛著光斑。看春雨洗過的李花，是另一種凈美。
春尚早時，樹上的花兒還沒有完全的開出來，草地里也只是零星幾點淡藍。一個月后，再從小道上跑過，看見阿拉伯婆婆納小花已經(jīng)如藍寶石般綴滿野地草叢了。婆婆納是一個挺怪的植物名字，翻查了一些資料都沒找到可信的出處。阿拉伯婆婆納卻如其名，最初來自西亞和歐洲。這些藍色的小花，只用了差不多一百年時光，便照亮了大江南北廣闊的地域。身邊有朋友稱它為“星星花”，并解釋道看那滿地鮮亮的小小藍花，綻放在春天綠色的草地上，小而渾圓的花瓣放射出深藍色的線紋，不正是一群星星在閃爍。很快草地也熱鬧了許多，開滿了黃色的蛇莓花和黃鵪菜花，紫色的紅花酢漿草花。等匍匐在地上的蛇莓已經(jīng)結(jié)出鮮紅的漿果，藍色的婆婆納花仍然清澈。
一日黃昏散步歸家，起風(fēng)，隨即聞到熟悉的柑桔花香，沁香撲鼻。對柑桔的花香，有一種特別的懷念。小時候和外婆住在鄉(xiāng)下，家門前是一棵粗壯的柑桔樹。入春開花后，花香馥郁，透徹心脾。房子四處浮動著沁人的花香，最喜歡搬個高凳湊近花瓣去細聞或是搬來桌凳在樹下看書吃飯。后來查資料才知，無論柑桔、柑橘，或者柑、橘和柚子，它們自古以來都開同一類花，潔白，五瓣，厚實堅挺，匯聚于碧葉間。它們的花香也大致是一樣的，濃郁撲鼻，馨馥飄遠。即使落在地上的花瓣，拾起也能聞到余香。洋槐花還未開時，吸引我的是它的樹葉，橢圓有序，水綠色，尤其是在大汗淋漓時看到這么清透的水綠色，涼意習(xí)習(xí)。開花后，一串串白葡萄般搖曳在晨光中，細看像環(huán)佩玎珰的風(fēng)鈴，素雅，甜絲絲的清香。
《詩經(jīng)》里的“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何？惟筍及蒲”，說明食筍是春天里的應(yīng)景之事。雨后初晴的周末，晨起和鄰居一起去山里挖春筍筍。明徹透亮的晨光中，竹林微風(fēng)輕拂，霧氣氤氳。露珠順著竹葉滴落到地上，發(fā)出“滴答、滴答”清脆的聲響，林地四周彌漫著舒爽的清涼。俯下身子，仔細地扒開竹叢中的枯草，認真搜尋了好一會兒，終于在枯敗雜糅的竹葉之中，看到了一根毛聳聳的竹筍。全身包裹著黃褐色的筍籜，筍尖上頂著幾顆晶瑩的露珠，嫩黃的筍衣上還沾著幾粒新鮮的黃泥，挺著胖乎乎的身子，一副憨厚壯實的模樣。我用力刨開竹筍周圍的泥土，幾下功夫便挖到筍根和竹鞭的連結(jié)處，裸露出許多白生生嬌嫩的筍根。接下來，只要用隨身帶來的鐮刀將筍根斫斷，便大功告成了。漸漸適應(yīng)了竹林里的光線和環(huán)境，原本空空的竹編籃裝了滿滿的春筍。唐代白居易在《食筍》一詩中寫到：“此州乃竹鄉(xiāng)，春筍滿山谷。山夫折盈抱，抱來早市鬻。物以多為賤，雙錢易一來。置之炊甑中，與飯同時熟。紫籜折故錦，素肌掰新玉。每日逐加餐，經(jīng)時不思肉。久為京洛客，此味常不足，且食勿踟躇，南風(fēng)吹作竹。”清代李漁稱竹筍為“素食第一品”，甚至認為“肥羊嫩乃，何足比肩。”由此可見小竹筍自古以來就是人們喜歡的野菜，甚至將之與肉相比。
記得吃得最多的是，媽媽做的酸菜炒筍和筍煸臘肉。做酸菜炒筍，母親先到酸菜壇里拿出一把黃燦燦的酸菜洗凈，再將新鮮的竹筍放入開水中焯去青澀味，澇起拍碎，切成小段，放入燒熱的油鍋中炒上一段時間，倒入酸菜，再放入蒜泥、小蔥、辣椒等佐料，爆炒一番出鍋，格外的香醇。青的筍，黃的菜，白的蒜，綠的蔥，色彩斑斕的好看，吃到嘴里酸酸脆脆的，十分開胃。臘肉炒筍，先將切好的新鮮竹筍放入熱鍋里焙成半熟盛起來，少量的臘肉放入鍋入熬出油，放入焙過的筍，久煸后，煮上一段時間，那股誘人的香氣就彌漫開來。那樣做出的筍，香而不膩，醇而誘人，既有肉的肥美，又有筍的青香，是一道極下飯的菜。春筍煲湯，也是極鮮美的。春筍也可以曬干，顏色呈深褐色。不過食用前要用冷水浸泡半日，酸辣椒、肉和它一并炒之，也是一道可口的下飯菜。
春天還有道應(yīng)時的菜，香椿炒雞蛋。一日在菜場看到常去的攤位上有香椿出售，才意識到是吃香椿的時候了，立馬買了一小袋。將椿芽細細切碎，放在小碗中和雞蛋一起慢慢攪勻，再用文火小心地炒到兩面金黃，即可出鍋盛入碗里。在我看來，香椿遇見熱油，是天真的姑娘遇見了熾熱的情郎，脆生，嬌嗔，喜不自勝。
曾讀汪曾祺小說《大淖記事》，“春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了……” 蘇東坡《惠崇春江晚景》詩，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”都讓我在文字里向往春天的況味。想住在離春天近的地方，不僅是春風(fēng)溫柔、春光和煦，不僅是草木復(fù)綠、花葉繁茂，也為新鮮的野菜、春天的菜市、春天的餐桌，這讓我興味盎然。是為擁抱此春記。
(PS : 和四季有關(guān)的日子如下）
