“中國十大面條”包括了武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面。其中武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面并列前三甲，而陜西的很多具有特色的面條，比如biangbiang面等，這些都沒有入選“中國十大面條”，這就讓陜西人民表示非常不服氣了！
1.武漢 熱干面
武漢熱干面排在了“中國十大面條”的首位，選用充滿了彈性的面條，混合香油、香蔥、芝麻醬、五香醬菜等配料，看上去色澤呈金黃色，吃起來，面條根根有韌性，在嘴里彈開，那種香味久久不肯散去。
2.北京 炸醬面
北京炸醬面流行于東北等地區(qū)，面條好吃的關(guān)鍵在于炸醬，要選用上好的黃醬，把黃醬和肉末混合在一起炒香，再加入甜面醬、洋蔥、大蒜等調(diào)料，然后把面條煮好撈起來，撒上蔬菜、淋上醬汁就可以吃了。
3.山西 刀削面
刀削面是山西人日常最喜愛的面食，用刀削面條下鍋，這樣出來的面條形狀好看、棱角分明，吃起來邊緣比較軟，然后越吃越有彈性，而且這種面條非常入味，很好吃。
4 陜西biangbiang面
不過陜西的這些面條還是充滿了特色，但是卻無一入圍了，非常遺憾。biangbiang面又稱褲帶面，是用的非常寬的面條作為原料，放入鍋中煮熟后撈起，撒上辣椒面、蔥、蒜、醬油、醋等調(diào)料，再淋上一層熱油，你可以里面聞到香氣。
油潑面
油潑面又叫扯面，制作過程和biangbiang類似，手工制作的面條放入鍋中煮熟，面上撒上一層辣椒粉和別的調(diào)料，再淋上一層熱油，好看又好吃！
臊子面
臊子就是肉末的意思，面條煮好之后，面上加上一層酸香可口的臊子，立馬又是一種不同的風(fēng)味。
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