用簡單食材，做美味佳肴。 超級好次滴肉醬面 簡單易做又美味 喜歡吃面滴朋友一定不要錯過哦~
食材清單
五花肉
185g
茄子
2根
洋蔥
半個
蒜
3瓣
姜
2片
干辣椒
2個
六月香豆瓣醬
30克
淀粉
適量
醬油
適量
蠔油
適量
十三香
0.5克
烹飪步驟
步驟1
準(zhǔn)備所需食材。
步驟2
茄子洗凈切小塊（跟中等蒜瓣大小即可）。
步驟3
切好的茄丁放適量淀粉抓拌均勻 淀粉的量不用太多 基本能裹勻茄塊即可。
步驟4
洋蔥切小塊、姜、蒜切片備用
步驟5
五花肉洗凈瀝干水分切小丁備用
步驟6
鍋內(nèi)倒入食用油 待油溫6-7成熱時放入抓拌好的茄塊
步驟7
中小火炸制3分鐘左右 茄子炸制表面微黃即可 撈出備用
步驟8
鍋內(nèi)重新倒入食用油 放入洋蔥、蒜瓣、干辣椒、姜炒香
步驟9
然后倒入五花肉炒煸炒2分鐘左右 煸出多余油脂
步驟10
倒入豆瓣醬、醬油、蠔油
步驟11
放入十三香翻炒均勻
步驟12
鍋內(nèi)加入食材一半的熱水 大火收汁1分鐘即可
步驟13
肉醬完成
步驟14
面條煮熟撈出過冷水瀝干水分 澆上榨好的肉醬即可
步驟15
可以根據(jù)自己口味撒少許香菜或小蔥調(diào)味。
步驟16
吃前攪拌均勻即可。
1、茄子最好選用紫色長茄子 2、為了節(jié)約時間可以提前一晚把食材處理好
