這個(gè)菜是我姐姐教我的,但是我做的比我姐做的好吃。
用料
茄子 適量
蒜 3頭
老抽 一勺
白砂糖 一勺
水 一碗
紅燒茄子的做法
1-首先將茄子滾刀切
2-然后將茄子放入盆中,再放入2-3勺鹽,10分鐘后將茄子都攥出水,放在旁邊待用
3-將蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用
4-鍋中不用太多油,平時(shí)炒菜的用量就可以,然后將攥好的茄子放入鍋中,使茄子變成金黃色即可
5-將之前弄好的配料倒入鍋中,中火燉
6-10分鐘后出鍋
小貼士
老人吃的時(shí)候,最好將茄子燉的爛一些,油要少,糖半勺,老抽半勺。
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