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步驟1：將圓蔥切成細(xì)絲，牛肉撒上鹽與黑胡椒備用。將平底鍋上加入油，然后放入切好的圓蔥，加入適當(dāng)?shù)柠}和黑胡椒炒。等圓蔥的顏色變的透明了，加入黃油融化均勻，盛出待用。

步驟2：平底鍋里加入少許油，微熱將牛肉放入鍋中，開文火將牛肉兩面烤熟。

 

步驟3：每塊牛肉片可以對半切開，然后裝盤，在上面放入剛才炒好的圓蔥，并在上面撒上小青蔥末作裝飾。
 

 

步驟4：最后蘸著萬字醬油“紫”和青芥末吃。

 

展示1：另外配合萬字醬油“紫”食用的兩道菜：一道是香軟貢丸；另外一道是茄子與豬肉的生姜醬油澆汁。兩道菜做法都不難，看著也挺精致的吧。

材料（4人份）：雞腿肉末　300克　圓蔥　50克　生姜10克　山藥30克　淀粉　10克

調(diào)料：蔥　蘿卜　豆瓣醬　酒　醬油　白糖

做法１、將圓蔥與生姜切成細(xì)末并加入淀粉攪勻

　?。?、將雞肉末拍勻，并加入磨好的山藥（山藥粉）拌勻

　?。场⑷缓髮?加入2中拌勻，取一口大小的雞肉末壓平，放在平底鍋上兩面均勻煎熟

　?。?、放入酒、醬油、白糖，等丸子上色，然后裝盤

　　５、在丸子上加以蔥和紅蘿卜泥裝飾

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